Igår var det grillpremiär. Såååå gott! Det blev enkelt, karré och färdigköpt potatissallad och en sallad med försmak av sommaren. Nu ska jag baka en smaskig kaka. Barnens kusin Robert har fått en lite kille som vi ska gratta idag och då passar ju inget bättre än att ta med lite fika och presenter.
Det här hade vi i våran sallad
olika sorters sallad
honungsmelon
körsbärstomater
salladslök
blå vindruvor
paprika
sockerärtor
Ha en härlig onsdag !
Här kommer receptet på det rostade brödet som jag lovade här om dagen. Enkelt och gott.
Rostat bröd
Det här behöver du
50 g jäst
1 liter vatten 37 C
2 msk olja
1 1/2 tsk salt
vetemjöl
1 ägg
vallmofrö
Så här gör du
Jag använder mig av assistenten. Smula ner jästen i bunken. Häll vatten och olja i en kastrull och värm till 37 C. Häll sedan vattnet över jästen så den löser upp sig. Tillsätt salt och vetemjöl. Ha så mycket vetemjöl så degen släpper från degkrokarna. Degen kan vara lite kladdig. Låt jäsa 60 minuter.
Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta in mera mjöl. Dela degen på 4. Gör 4 limpor och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. Lägg den på kortsidan brevid varandra. Pensla med lite olja emellan. Låt jäsa 40 minuter.
Pensla med ägg och strö på vallmofrö. Gräddas 200 C i mitten av ugnen i 35 minuter. Låt svalna lite. Bryt sedan isär och linda in varje limpa i handduk.
Skär sedan limporna på skärmaskin i lagom skivor och frys ner i fryspåsar.
Sedan är det bara att ta upp ur frysen och rosta. Gott med en ostskiva och lite marmelad på.
Lycka till !
Ursäkta min frånvaro. Här kommer äntligen receptet som jag skulle ha tipsat om tidigare. Om du inte har planeringen gjord för vad du ska ha till middag idag så tycker jag du ska göra denna. Såååååå god och enkel. Jag gör alltid kycklingen själv men vill man göra det enkelt och snabbt så kan du köpa en färdig grillad kyckling.
Det här behöver du
4 st kycklingfiléer
2 st hackade paprikor (röda)
3 dl vispgrädde ( vispas lite )
2 st pressade vitlöksklyftor
1 1/2 dl mango chutney
2 tsk curry
lite spansk peppar
1/2 tsk sambal oelek
Gör så här
Gör en marinad och häll i en påse. Jag använder mig av denna marinad. Lägg kycklingfiléerna i påsen och låt vila en stund. Häll sedan över filéerna och marinaden i en ugnssäker form och krydda lite med cayennepeppar. Grädda i mitten av ugnen 225 C i 30 minuter. Skär sedan kycklingen och paprikan i bitar. Lägg kycklingen i botten på en ugnsform och paprikan över.
Blanda de övriga ingredienserna i den vispade grädden och häll över kycklingen.
Gräddas i 200 C i ca 30 minuter.
Servera med ris och en god sallad till.
Klart att servera !
God morgon där ute på dej !
Här ska det bakas och lagas mat idag. Man får sådan energi när solen skiner och sommaren närmar sig. Håll utkik under dagen för det kommer ett härligt recept på kyckling och rostbröd.
Vi hörs lite senare ! ❤️
Enkelt kan också smaka gott. Idag blir det blodpudding, knaperstekt bacon, lingonsylt och en god sallad.
När det ändå är torsdag så kan man ju passa på att förbereda myset för fredag. Det blir nyttiga chokladbollar. Om du inte redan har gjort dessa så måste du bara testa. De är såååå goda och nyttiga.
Nyttiga chokladbollar
Det här behöver du
Till 10 – 12 st
100 g dadlar utan kärna
1/2 dl havregryn
2 tsk kakao
2 tsk starkt kaffe
1 msk kokosolja
kokos
Gör så här
Kör dadlarna i en mixer och tillsätt resten. Rör ihop som vanliga chokladbollar och rulla i mycket kokos.
Skriv gärna och berätta vad du tyckte !
Ha en trevlig torsdag !
Den här lasagnen måste ni bara testa att göra. Den är såååå god. Några matlådor blev det som fick följa med till Norge.
Det här behöver du
Till en stor ugnsform
lasagneplattor
700 g köttfärs
1 riven lök
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl chilisås
2 msk koncentrerad oxfond
1 burk krossade tomater
salt & peppar
2 st mozzarellabollar
Ostsås
10 dl grädde/mjölk 50/50
ca 1/2 – 1 dl vetemjöl
100 g smör
3 dl riven ost
lite malen muskotnöt
salt & peppar
Gör så här
Sätt ugnen på 225 C. Stek köttfärs, löken och vitlöken i en stekpanna med smöret. Blanda sedan i tomatkrossen, fond, chilisås, salta och peppra. Låt alltsammans sjuda medan du gör ostsåsen.
Ostsåsen
Smält smöret i en kastrull. Häll i hälften grädd/mjölkblandningen i en kastrull. Låt sjuda upp. Häll upp hälften av mjölet och rör ut med lite mjölk så att det inte klumpar sig och blanda i såsen under omrörning. Sedan blandar du ut resten av mjölet med lite mjölk och blandar i det också, medan såsen sjuder. Använd så mycket mjöl tills ostsåsen blir krämig. Ha i lite malen muskotnöt, salta & peppra. Låt sjuda ett par minuter. Dra av från plattan och vänd ner osten under omrörning tills osten smält.
Sedan ringlar du över lite olivolja i en ugnssäker form och täck botten med ostsås, sedan med lasagneplattor. Varva sedan med köttfärsröra, sås, lasagneplattor och avsluta och börja med såsen. Toppa med skivad mozzarellaost innan gratinering.
Gräddas i ugnen 30-40 minuter. Känn med en gaffel att lasagnen är mjuk. Då är den färdig. Lägg ett aluminiumfolie över den sista tiden så den inte bränner.
Servera med en sallad !
Smaklig måltid !!
Då har det blivit dax med jobbvecka igen. Så under veckan kommer det några tidsinställda recept. Dessa kex är så Goooda …….. Åh enkla att göra. Förvara dem sedan i plåtburk.
Det här behöver du
1 1/2 dl mandelmjöl
1 dl chiafrön
1 dl sesamfrö
1 dl linfrö
1 dl solrosfrön
1 tsk fiberhusk
10 kvarndrag med Chili explosion från Santa Maria
2 krm salt
1/2 dl rapsolja
2 1/2 dl kokande vatten
Gör så här
Blanda alla torra råvarorna med oljan, häll på det kokande vattnet och blanda tills det svällt lite. Kavla ut mellan två bakplåtspapper, ta bort det översta pappret och skär i rutor med en kniv eller pizza sliter.
Grädda i ugnen på 160 C i 60 minuter.
Smaka vad gott !
Slänger in ett middagstips. Om du vill kan du byta ut kycklingen mot fläskfilé.
Det här behöver du
4 – 5 personer
4 st kycklingfiléer eller 1 stor fläskfilé
3 – 4 bananer
2 msk socker
jordnötter
salt & peppar
smör att steka i
5 dl matlagningsgrädde
2 msk curry
salt & peppar
Gör så här
Skär kycklingen i bitar el. fläskfilén i skivor. Stek i panna tills köttet fårr fin färg på båda sidor. Salta & peppra. Lägg sedan köttet i botten på en ugnsform. Skär bananerna i 4 skivor vardera och stek i smör. Häll på socker så de karamelliseras och lägg sedan över dem i ugnsform. Strö över jordnötter.
Blanda grädden med curry, lite salt & peppar. Häll gräddblandningen över och ställ in formen i ugnen i 200 C ca 20 minuter.
Servera med ris och sallad
Godmorgon eller man kanske ska säga godmiddag söndag ! Här kommer receptet som jag lovade…..
Semmelkladdkaka
Det här behöver du
150 g smör
2 1/2 dl strösocker
3 st ägg
2 dl vetemjöl
1 generös tsk kardemummakärnor
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g mandelmassa
smör till formen
florsocker (till att pudra över)
vispgrädde att servera till
Gör så här
Smaklig fikastund ! Nu kan gästerna komma. 😄
Nu har jag precis slängt ihop fikat som vi ska ha till i morgon när vi får besök. Det blev snickersglass med kolasås. Ska även göra en semmelkladdkaka som jag återkommer med recept senare.
Snickersglass med kolasås
Det här behöver du
1 burk karamelliserad mjölk
5 dl vispgrädde
200 g hackad mjölkchoklad
2 dl grovhackade salta jordnötter
kolasås (hemmagjord eller på tub)
Gör så här
Burken ska inte kokas innan, utan öppna den och ställ åt sidan. Vispa grädden tills den blir luftig. Vänd ner den karamelliserade mjölken och blanda i ca 150 g av den hackade chokladen i glassen och hälften av jordnötterna. Spara det sista till toppingen. Rör om och stjälp upp i en form, strö över toppingen. Rör om och stjälp upp i en form, strö över toppingen och plasta väl och frys in i minst fem timmar.
Ta fram 10 minuter innan servering och ringla då över kolasåsen.
Hörs snart !
lottalagargott.com 