Efter en trög start på dagen med sen frukost så blev det middag ‘i farten’.
Etikett: sallad
Grillpremiär
Igår var det grillpremiär. Såååå gott! Det blev enkelt, karré och färdigköpt potatissallad och en sallad med försmak av sommaren. Nu ska jag baka en smaskig kaka. Barnens kusin Robert har fått en lite kille som vi ska gratta idag och då passar ju inget bättre än att ta med lite fika och presenter.
Det här hade vi i våran sallad
olika sorters sallad
honungsmelon
körsbärstomater
salladslök
blå vindruvor
paprika
sockerärtor
Ha en härlig onsdag !
Räksallad & Världens godaste kladdkaka
Härligt med måndag, i alla fall efter en jobbhelg. Det ska firas med räksallad och varför inte världens godaste kladdkaka.
Räksallad
Det här behöver du
Man kan ju ta vad som helst, men det här hade vi i vår.
Pasta
Sallad
Gurka
Tomater
Paprika
Majs
Räkor
Ägg
Krutonger
Servera med gott bröd eller kex till
Världens godaste kladdkaka
Det här behöver du
4 ägg
6 dl strösocker
3 dl vetemjöl
9 msk kakao
1 /2 msk vaniljsocker
2 krm salt
200 g smör
Chokladkolatopping:
75 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1 msk kakao
1 1/2 dl vispgrädde
200 g ljus bakchoklad
Gör så här
Vispa ihop ägg och socker löst. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner detta. Smält smöret och vispa ner det. Häll smeten i en smord och bröad form (ca 24 cm). Grädda i 175 ca 40 min. Låt kakan svalna.
Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, sirap, kakao och grädde. Koka upp under omrörning och sjud på svag värme ca 5–10 min. Dra kastrullen från värmen, tillsätt hackad choklad och rör tills chokladen smält. Häll kolatoppingen över kakan och ställ svalt för att stelna.
Hörs snart igen !
Pasta med ärtpesto och bacon
Den här rätten svängde jag ihop när jag kom hem från Norge. Det var första gången jag gjorde den så det var spännande. Det blev superlyckat. Smakade smaskens och det bästa av allt, det gick snabbt och var busenkelt. Det måste ni testa.
Vispade även ihop en glasstårta.
Det här behöver du
Ärtpesto
450 g gröna ärtor frysta
2 st vitlöksklyftor
50 g riven parmesanost
1 dl olivolja
1 tsk flingsalt
1 krm grovmalen svartpeppar
Till servering
400 g valfri pasta
250 mozzarellaost
70 g bladspenat färsk
140 g skivad bacon
Gör så här
Koka ärtorna enligt förpackningen. Mixa 3 dl av de kokta ärtorna med pressade vitlöksklyftor, riven parmesanost och olivolja, lite i taget och till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Skär eller klipp baconskivorna i mindre bitar och stek knapriga i en stekpanna utan fett. Låt dem rina av på lite hushållspapper.
Häll av pastan och blanda med ärtpeston i en stor skål. Smaka ev. Av med mer salt och peppar. Tillsätt de resterande ärtorna och riv ner mozzarellaostarna i mindre bitar. Vänd ner spenatbladen och garnera med knaperstekt bacon.
Glasstårta
Det här behöver du
3 äggulor
62 g philadelphiaost
1 1/2 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
3 äggvitor
8 st digestivekex
Gör så här
Vispa äggulor, philadelphiaost och socker. Vispa grädde och vaniljsocker. Vispa äggvitor. Blanda grädden med äggulorna och tillsätt sist äggvitorna.
Smula sönder digestivekex. Lägg hälften i en form, häll glassmeten över och avsluta med att häll över resen av digestivekexen.
Ställ in i frysen 4 – 5 timmar.
Klart !!!
Ceasarsallad med vitlökssås
Äntligen fredag !
Då är det mysmat framför tv:n. Här blir det ceasarsallad/kycklingsallad med vitlökssås. Mums va gott !
Det här hade vi i våran sallad
Grillad kyckling
Gurka
Sallad
Tomater
Paprika
Krutonger
Knaperstekt bacon
Pasta
Vitlökssås
Det här behöver du
2 dl creme fraiche
Ca 1 dl god majonnäs
Pressad vitlök
Smaka av med salt och peppar
Låt gärna stå en stund innan den serveras.
Då är det bara att hugga in !!
lottalagargott.com 