Omelett 

Enkelt & snabbt slänger man ihop en omelett. Det är så gott. Detta är den Godaste frukostomeletten.


Det här behöver du 

2 ägg

2 msk vispgrädde

salt & peppar

smör

finhackad kokt skinka

riven ost, tex gouda

finhackad tomat


Gör så här 

Vispa i hop ägg, grädde, salt & peppar. Smält smöret i en liten teflonpanna på medelvärme och häll i äggsmeten. Rör lite då och då med en slev och lägg sedan på ett lock som täcker pannan när omeletten börjar stelna. När den nästan är klar så häll på ost, skinka och tomater. vik i hop och låt ligga en stund på eftervärmen så osten smälter och omeletten stelnat helt. 

Ägg & bacon muffins 

Nu när helgen är på intåg tycker jag ni ska göra ägg & bacon muffins till frukost eller brunch. 



Det här behöver du 

1 pkt bacon

1 dl riven lagrad ost

6 ekologiska ägg

salt, peppar , chiliflakes

Gör så här

Ställ ugnen på 225 grader. Lägg baconen runt om i muffinsjärnet.

Fördela det sista baconet till botten. Jag fick sju bacon i min förpackning.

Fördela ut osten, knäck ett ägg i varje krydda med salt, peppar & chiliflakes.

Ställ in i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Mer eller mindre beroende på hur löst till ägg ska vara.

Servera genast

Tortellinigratäng med bacon 

Slänger in ett middagstips.

Tortellinigratäng med bacon

 

Det här behöver du 

till 6 portioner

1 kg färsk tortellini (pasta med fyllning)

olivolja

140 g färsk spenat

3-4 dl djupfrysta gröna ärtor

1 purjolök

140 g tärnad bacon

1 msk smör


sås

2,5 dl grädde

3,5 dl mjölk

3 msk djupfryst hackad persilja

2 msk idealmjöl (går lika bra att göra en enkel redning med vätska + mjöl)

150 g riven ost


dekoration

basilika


serveras med

sallad

knaperstekt bacon

 

Gör så här 

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka tortellinin knappt mjuk mjuk och låt den rinna av. Häll i oljan och rör runt.

Ansa spenaten och blanda med tortellinin. Blanda ner de djupfrysta ärtorna, rör runt och lägg i en stor ugnssäker form.
Ansa och strimla purjolöken och stek med bacon. Fördela röran över tortellinin.
Blanda ingredienserna till såsen och låt småputtra några minuter. Rör hela tiden så att det inte bränner. Häll såsen i formen. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

 

Serveras med sallad och knaperstekt bacon. 





Kycklinggryta med sting 

Här kommer ett härligt recept på en kycklinggryta. Den måste ni göra.


Det här behöver du 

1 stor kycklingfilé

1 pkt bacon

1 st stor morot riven

1 st gul lök

4 st stora färska champinjoner eller kantareller

1/2 tsk sambal oelek

1 burk creme fraiche (paprika/chili)

2 1/2 dl grädde

salt & peppar




Gör så här 

Fräs kyckling, bacon, riven morot, lök och svamp. Tillsätt övriga ingredienserna och låt sjuda i ca 20 minuter.


Servera med tagliatelli och något grönt ! 



 

Blodpudding och nyttiga chokladbollar 

Enkelt kan också smaka gott. Idag blir det blodpudding, knaperstekt bacon, lingonsylt och en god sallad.

 

När det ändå är torsdag så kan man ju passa på att förbereda myset för fredag. Det blir nyttiga chokladbollar. Om du inte redan har gjort dessa så måste du bara testa. De är såååå goda och nyttiga.

 

Nyttiga chokladbollar 

Det här behöver du 

Till 10 – 12 st 

100 g dadlar utan kärna 

1/2 dl havregryn 

2 tsk kakao

2 tsk starkt kaffe 

1 msk kokosolja 

kokos

 

 

Gör så här 

Kör dadlarna i en mixer och tillsätt resten. Rör ihop som vanliga chokladbollar och rulla i mycket kokos.

Skriv gärna och berätta vad du tyckte ! 

Ha en trevlig torsdag ! 

 

 

Pasta med ärtpesto och bacon 

Den här rätten svängde jag ihop när jag kom hem från Norge. Det var första gången jag gjorde den så det var spännande. Det blev superlyckat. Smakade smaskens och det bästa av allt, det gick snabbt och var busenkelt. Det måste ni testa.

Vispade även ihop en glasstårta.

Det här behöver du 

Ärtpesto

450 g gröna ärtor frysta

2 st vitlöksklyftor

50 g riven parmesanost

1 dl olivolja

1 tsk flingsalt

1 krm grovmalen svartpeppar


Till servering 

400 g valfri pasta

250 mozzarellaost

70 g bladspenat färsk

140 g skivad bacon


Gör så här 

Koka ärtorna enligt förpackningen. Mixa 3 dl av de kokta ärtorna med pressade vitlöksklyftor, riven parmesanost och olivolja, lite i taget och till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Skär eller klipp baconskivorna i mindre bitar och stek knapriga i en stekpanna utan fett. Låt dem rina av på lite hushållspapper.

Häll av pastan och blanda med ärtpeston i en stor skål. Smaka ev. Av med mer salt och peppar. Tillsätt de resterande ärtorna och riv ner mozzarellaostarna i mindre bitar. Vänd ner spenatbladen och garnera med knaperstekt bacon.

 

Glasstårta

Det här behöver du 

3 äggulor

62 g philadelphiaost

1 1/2 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 äggvitor

8 st digestivekex


Gör så här 

Vispa äggulor, philadelphiaost och socker. Vispa grädde och vaniljsocker. Vispa äggvitor. Blanda grädden med äggulorna och tillsätt sist äggvitorna.

Smula sönder digestivekex. Lägg hälften i en form, häll glassmeten över och avsluta med att häll över resen av digestivekexen.

Ställ in i frysen 4 – 5 timmar.

Klart !!!