Middagstips 

Här kommer ett enkelt och gott middagstips. 

  


Låda italiano 

Det här behöver du 

150 g pasta 

1 burk tonfisk 

1 paket bacon (klippt i bitar) 

2 dl mjölk

2 dl grädde 

1 gul lök 

3 msk mjöl 

1/2 dl persilja 

Riven ost 

Skivad tomat 

   
 

Gör så här 

Koka pastan enligt anvisningarna. Häll över den färdigs pastan i en ugnsform. Bryn hackad lök, tonfisk och bacon. Pudra över mjölet och rör om. Späd med mjölk och grädde och fortsätt att röra. Låt puttra i några minuter. Häll sedan röran över pastan. 

Gratinera med skivade tomater, persilja och riven ost. 

I ugn 225 grader i 20 minuter. 

Gudfaderns pasta 

Gudfaderns pasta 
   
 


Det här behöver du till

4-5 portioner 

400 gr lövbiff i strimlor

1,5 gul lök

2 vitlöksklyftor

(300 gr champinjoner)

5 msk tomatpuré

5 dl grädde (valfritt fetthalt)

salt, svartpeppar

persilja

100 gr riven parmesanost

pasta
Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Strimla lövbiffen och fräs den i omgångar i smör så att den får fin yta, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan medan du steker löken.

2. Finhacka löken och vitlöken. Mjukstek den i lite smör. OBS! Den ska inte ta färg.

3. Skiva champinjonerna och stek dem, salta och peppra.

4. Blanda ihop svamp och löken, ha i tomatpurén och blanda sedan i grädden.

5. Smaka av med ev. mera salt och peppar. Låt allting koka upp och puttra sedan på svag värme i ca 5 minuter.

6. Häll i köttet och låt allting blir genomvarmt.

7. Blanda ihop pastan med såsen i en stor skål. Strö över persilja och rejält med riven parmesanost.

Tortellinigratäng med bacon 

Slänger in ett middagstips.

Tortellinigratäng med bacon

 

Det här behöver du 

till 6 portioner

1 kg färsk tortellini (pasta med fyllning)

olivolja

140 g färsk spenat

3-4 dl djupfrysta gröna ärtor

1 purjolök

140 g tärnad bacon

1 msk smör


sås

2,5 dl grädde

3,5 dl mjölk

3 msk djupfryst hackad persilja

2 msk idealmjöl (går lika bra att göra en enkel redning med vätska + mjöl)

150 g riven ost


dekoration

basilika


serveras med

sallad

knaperstekt bacon

 

Gör så här 

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka tortellinin knappt mjuk mjuk och låt den rinna av. Häll i oljan och rör runt.

Ansa spenaten och blanda med tortellinin. Blanda ner de djupfrysta ärtorna, rör runt och lägg i en stor ugnssäker form.
Ansa och strimla purjolöken och stek med bacon. Fördela röran över tortellinin.
Blanda ingredienserna till såsen och låt småputtra några minuter. Rör hela tiden så att det inte bränner. Häll såsen i formen. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

 

Serveras med sallad och knaperstekt bacon. 





Pastagratäng med salami

Här kommer en enkel och god pastagratäng. Även god att värmas i efterhand, tex i matlådor.

Det här behöver du 

4 – 6 personer

400 g okokta pastaskruvar

200 g pepparsalami ( salamin kan bytas ut mot bacon, kyckling eller skinka )

1/2 purjolök

smör alt. olja till stekning

3 dl crème fraiche

1 1/2 dl grädde

4 msk med chilisås

salt, svartpeppar och basilika

toppa med en boll mozzarella


Gör så här 

Ställ ugnen på 225 C.

Koka pastan i saltat vatten. Fräs hackad purjolök med strimlad pepparsalami, vänd i grädde och crème fraiche. Smaka av med chilisås, salt, peppar och basilika. När pastan är klar, häll av vattnet och vänd ner pastan i såsen och rör om. Häll allt i en ugnsform och skiva mozzarella över och ställ in i mitten av ugnen.

Gratinera tills osten börjat bubbla och smält in i resten av pastan.