Dessa frallor måste ni bara baka. Underbara med lite ost och marmelad på.
2 tsk salt
3 g jäst
3,5 dl vatten
7,5 dl vetemjöl
Jäsa över natten med plastfolie över. Häll upp på morgonen. Vänd upp brödet med knivspade på 4 och vänd.
Jäsa 45 min på nytt
Skär med brödkniv 9 st bitar och lite mjöl runt om.
250 grader i 10 min
4 dl vetemjöl (240 g) + till utbak
250 g smör, kallt i bitar
1 tsk salt
1 dl kallt vatten
1 äggula
1 tsk pressad citron
1 ägg, att pensla med
Fyllning:
200 mandelmassa + 1-2 msk vispgrädde
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
florsocker
Gör så här:
1. Blanda vetemjöl, smör och salt till en smulig massa. Tillsätt vattnet, äggula och citron.
2. Arbeta snabbt ihop till en kladdig deg. Plasta in och låt vila i kylen 15 min.
3. Mjöla bänken och kavla degen till en stor rektangel, vik degen så den ligger i tre lager.
4. Låt vila i kylen 15 min. Kavla ut degen varsamt igen, vik så den ligger i tre lager och låt vila 15 min till i kylen. Upprepa samma sak en sista gång.
5. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen ca ½ cm och stansa ut rundlar, 6–8 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Pensla rundlarna med uppvispat ägg. Baka mitt i ugnen tills de fått fin färg och känns spröda, ca 15 min. Låt svalna på plåten.
7. Dela semlorna i lock och botten. Rör ut mandelmassan med lite grädde så det blir en bredbar konsistens. Vispa grädden fluffig och smaka av med vaniljsocker.
8. Fyll semlorna med mandelmassa och grädde, pudra över florsocker och njut.
Det här behöver du :
200 gram smör
1 1/4 dl strösocker
5 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 msk sirap
2 msk vanilsocker
1 kryddmåttsaltFlingsalt

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader. Rör ihop det rumsvarma smöret och sockret. Blanda mjöl, bakpulver , vaniljsocker, och salt i en skål. Rör sedan ner alltsammans i smörblandningen. Till sist rör du ner sirapen. Knåda till en deg. Dela degen i 3 delar. Och rulla ut dem till längder. Platta meden gaffel på ytan för att platta till längderna. Strö på lite flingsalt. Grädda sedan i mitten på ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna något innan du skär dem i snitt.
Kolakakorna går alldeles utmärkt att frysa in. Men är absolut godast att äta ljumna med ett glas kall mjölk.

Receptet fick jag av dottern Emilia.
Ett bröd som bakas på bikarbonat, vilket gör att du svänger ihop det i ett nafs! Brödet blir väldigt saftigt och gott. Om du inte har pumpafrön hemma kan du t.ex. ha solrosfrön istället. Mandeln kan ersättas av valfri annan nöt och filmjölken bytas ut mot naturell yoghurt.
Ingredienser:
• 2 dl Havregryn
• 2 dl Vetemjöl
• 2 dl Grahamsmjöl
• 1 dl Kruskakli
• 1 dl Pumpakärnor
• 1 dl Linfrö Helt
• 1 dl Sötmandel Hel
• 1.5 tsk Bikarbonat
• 1 tsk Salt Fint
• 4.5 dl Filmjölk Naturell
• 0.5 dl Sirap Mörk
• 1 tsk Mat & Bak SmörGör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en brödform (ca 1½ liter) med smör.
2. Blanda havregryn, vetemjöl, grahamsmjöl, kruskakli, pumpakärnor, linfrö, mandel, bikarbonat och salt i en bunke.
3. Rör i filmjölk och sirap.
4. Klicka ner smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim.
5. Ta ut brödet ur formen och låt svalna på ett galler under bakduk.
6. Skär i skivor och servera
Hej på er, nu ska jag försöka komma igång igen och dela med mig av mina recept.
Du behöver till 5-6 portioner :
Ris
800 gram kycklingfile
6-8 ananasringar
2 dl ananas-spad
3 msk vitvinsvinäger
4-5 dl vatten
2 msk honung
5 msk sweet chilisås
4 msk chilipure / tomatpúre
1 paprika
2 gullök
3 morötter
lite riven färsk ingefära
Maizena
Gör så här :
Koka riset enligt anvisningar på förpackning.
Strimla och bryn kycklingen så att den är genomstekt.
Skala och skär upp morötterna i tunna skivor, klyfta upp paprikan, löken och dela ananasen.
I en annan stekpanna häller du upp vatten, ananasspad, vitvinsvinäger ,sweetchilisås, honung och chilipure
låt detta sjuda upp och rör sedan ner maizena, så att du får en slät och lagom tjock sås.
Häll då i alla grönsaker och låt detta sjuda i 10 minuter- eller tills grönsakerna mjuknat upp. Rör sedan ner såsen /grönsakerna i kycklingen och till sist tillsätter du ananasen och ev. ingefära – detta ska sjuda upp tillsammans i 2- 3 minuter.
Strålande solsken idag, då passar jag på att lägga ut en bild från renoveringen.
Du får ha en härlig dag i solen.
Om du inte har bakat dessa bullar så är det på tiden. Enkla att göra och bara en jäsning. Frys in de som inte äts upp direkt.
Det här behöver du
Ca 30 st
Fyllning
Gör så här
Värm mjölken till 37 C och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en ugnplåt täckt med bakplåtpapper. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna (degen blir bra kladdig och lös, men den ska vara så!).Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter. Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.
Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen med mjölad tumme. Fyll varje hål med fyllningen. Pensla ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 200 grader ca 15-20 min, eller tills den fått fin färg. Skär upp i rutor och frys in de som inte ska ätas direkt.
Ha en trevlig fikastund
I dag hade vi finbesök av Kristin & Frank (Jonas föräldrar) från Kongsvinger, Olivia & Jonas, Anton & Frida och Emilia & Thomas. Så härligt med många kring bordet.
4 portioner
Pesto
Mixa basilika, nötter, parmesan och vitlök med 2 msk olivolja. Kör mixern på låg hastighet och häll i resten av oljan långsamt. Smaka av med salt och peppar.
Marinera kycklingen en stund innan, jag tycker denna är god.
Marinad
Skär längs med kycklingfilén men inte ända igenom. Lägg alla filéerna i en form, fördela ett tunt lager med pesto mellan filéerna. Häll över resterna av marinaden och gratinera i ca 20 min i ugnen på 225 grader.
Rostad potatis & morötter med paprika
Skala potatisen och morötter och skär dem i halvor. Ringla lite olivolja i en form och lägg i potatishalvorna, salta och strö riktigt med paprikapulver över.
Gratinera i mitten av ugnen på 220 grader tills de fått färg och blir knapriga.
Krämig & kall sås
Ställ in i kylen så smakerna sätter sig.
Gott och uppskattat.
Den absolut godaste måltiden på dygnet är frukosten.
Ha en härlig helg & umgås med de som betyder mest för dig. Kram
Hösten är här och vad är inte härligare än en rykande varm & matig soppa. Brasan sprakar och ute smyger sig mörkret.
Det här behöver du till 3-4 portioner:
Gör så här :
Skala och skär löken smått löken. Skala sötpotatisen och tärna ner i mindre bitar. Skär även fisken i kuber.
Hetta upp en kastrull fräs löken & sötpotatisen en liten stund , häll ner tomatpure, fond och vatten. Låt sjuda upp tillsammans i 10 minuter innan du vänder ner fisken och tomaterna. Låt sjuda i 8-10 minuter under lock eller tills fisken är genomkokt. Och smaka av med dillen samt sambal oelek. Runda av med vispgrädde & låt sjuda upp.
Servera genast med gott bröd.
lottalagargott.com 