Etikett: fika

Wienersemlor

LottaLämna en kommentar

Wienersemlor, 18 små semlor

4 dl vetemjöl (240 g) + till utbak
250 g smör, kallt i bitar
1 tsk salt
1 dl kallt vatten
1 äggula
1 tsk pressad citron
1 ägg, att pensla med

Fyllning:
200 mandelmassa + 1-2 msk vispgrädde
3 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
florsocker

Gör så här:
1. Blanda vetemjöl, smör och salt till en smulig massa. Tillsätt vattnet, äggula och citron.
2. Arbeta snabbt ihop till en kladdig deg. Plasta in och låt vila i kylen 15 min.
3. Mjöla bänken och kavla degen till en stor rektangel, vik degen så den ligger i tre lager.
4. Låt vila i kylen 15 min. Kavla ut degen varsamt igen, vik så den ligger i tre lager och låt vila 15 min till i kylen. Upprepa samma sak en sista gång.
5. Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen ca ½ cm och stansa ut rundlar, 6–8 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
6. Pensla rundlarna med uppvispat ägg. Baka mitt i ugnen tills de fått fin färg och känns spröda, ca 15 min. Låt svalna på plåten.
7. Dela semlorna i lock och botten. Rör ut mandelmassan med lite grädde så det blir en bredbar konsistens. Vispa grädden fluffig och smaka av med vaniljsocker.
8. Fyll semlorna med mandelmassa och grädde, pudra över florsocker och njut.

Annons

Vaniljrutor till kaffet 

LottaLämna en kommentar

Vilken härlig dag det varit i dag. 25 grader och en tur till kilenegården, 5 km stavgång. Underbart! 

Fick energi och passade på att baka. Det blev vaniljrutor. Första gången jag prövade på detta recept. 


Vaniljrutor i långpanna 

ca 42 st



Det här behöver du 

500 g smör

10 dl vetemjöl

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning

4 ägg

2 dl kesella

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Garnering

florsocker


Gör så här 

Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper.

Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.

Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen, 200 C, ca 30 min.

Låt kallna i kylen och skär dem sedan i rutor och pudra över florsocker. Mums!!!

Café 60 

LottaLämna en kommentar

Vilken helg vi har haft. Vi har tillbringat helgen i Stockholm. Shoppat, fikat, ätit god mat och bott på hotell. Hur mysigt som helst. Måste ge ett tips om ni ska till Stockholm. Vi hittade ett café som hette Café 60 på Sveavägen. Såå mycket fikabröd och kaffet smakade magiskt. Såå gott! 

  
   

    

    

  

 

  

 

    

 
 

 

Påsktårta 

LottaLämna en kommentar

  

När det är påsk måste man  göra en påsktårta så klart. Om du inte vet vad du ska göra kan jag tipsa på denna tårta. Supergod och jag lovar att du blir nöjd. 


Det här behöver du

3 dl strösocker 

2 1/2 dl mjöl

1 1/2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 1/2 dl kokande vatten

150 g margarin

2 ägg vispade

Gör så här 



Blanda alla torra ingredienserna. Smält margarin och ha i vattnet tills det kokar. Blanda med de torra ingredienserna. Vispa äggen och tillsätt till det övriga.
I mitten av ugnen i 175 C i 40 minuter.


Glasyr

Det här behöver du 
1 dl grädde

2 msk strösocker

50 g margarin

3 tsk kakao

  

Gör så här 

Blanda alltsammans i en kastrull och låt sjuda några minuter tills det tjocknar. Låt svalna något och häll sedan på den färdiga chokladkakan.

Dekorera med små marsipankycklingar !!

Kladdkaka 

LottaLämna en kommentar

I dag blev det en enkel kladdkaka till fika när Håkan & farmor kom på besök. 

  
Det här behöver du 

100 g smält smör 

3 dl socker 

2 ägg 

1 1/2 dl vetemjöl

4 msk kakao 

1 tsk vaniljsocker 

1 krm salt

   
   
Gör så här
Blanda alltsammans och häll i en springform. Ha bakplåtspapper i formen. (Lägg emellan pappret och klipp runt överflödigt papper). 

I ugn 175 grader i 30 min. 

  

Frasiga Våfflor 

LottaLämna en kommentar

I dag blev frasiga våfflor, sylt & grädde med knaperstekt bacon. Om ni inte har prövat, gör det. Sältan från baconen tillsammans med det söta förhöjde hela smakupplevelsen. 

 

Våfflor 

Det här behöver du 

125 g smör, smält och avsvalnat

2 dl kall mjölk

4 dl vetemjöl

2 kalla ägg

1 tsk bakpulver

2 dl kallt sodavatten


Gör så här 

Vispa ihop mjölk, mjöl och ägg. Tillsätt bakpulver, matfett och sodavatten. Hetta upp järnet rejält och grädda våfflorna i lätt smörat järn. 

Kladdmuffins & nutelladagen 

LottaLämna en kommentar

Här om dagen bakade Emilia kladdmuffins. Receptet är från storasyster Olivia. Det är så goda. I dag är ju nutelladagen och gillar man inte nutella så tycker jag att ni ska göra dessa. 

  

Det här behöver du 

100 g smör eller margarin

2 st ägg 

2,5 dl socker 

2 tsk vaniljsocker 

4 msk kakao 

0,5 tsk bakpulver

2 dl vetemjöl

  

Gör så här 

1 Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 16 st formar på en plåt. 

2 smält smör och låt svalna medan du vispar ägg och socker (inte pösigt). 

3 blanda sedan i vaniljsocker, kakao, bakpulver, mjöl och smör. Rör om till en jämn smet. 

4 klicka ut smeten i formarna och grädda i ca 15 min. 

5 Frys in direkt och ta precis upp innan ni ska fika.