Het köttfärs- & chorizo gryta 

I dag blev det köttfärs- och chorizo gryta till middag. Underbart gott. 



Det här behöver du 

1 lök

6 st chorizokorvar 

1,5 kg köttfärs  

3 st köttbuljong 

1 fiskbuljong 

3 msk kalvfond 

2 msk soja

3 msk thai chilli sauce 

3 msk Ketchup 

1/2 burk syltlök och lite av spadet 

1 burk cornichoner dela gurkan i tre 

1 krm Cayennepeppar 

1 tsk Svartpeppar 

2 msk Curry

1 msk Chilikrydda

1 msk Dragon 

1 msk Basilika

Gör så här 

Skär korven i skivor. Skala och hacka löken. Skala och hacka vitlöken. Stek korven och löken i smör i en stekpanna. Lägg över det i en gryta och stek köttfärsen så att den blir smulig. Lägg över färsen i grytan och tillsätt övriga ingredienser och smaka av. 

 Låt allt koka ihop några minuter. Krydda ev mera. 
Servera med tagliatelle och en god sallad. 

Grillpremiär 

Igår var det grillpremiär. Såååå gott! Det blev enkelt, karré och färdigköpt potatissallad och en sallad med försmak av sommaren. Nu ska jag baka en smaskig kaka. Barnens kusin Robert har fått en lite kille som vi ska gratta idag och då passar ju inget bättre än att ta med lite fika och presenter.



 

Det här hade vi i våran sallad

olika sorters sallad

honungsmelon

körsbärstomater

salladslök

blå vindruvor

paprika

sockerärtor

Ha en härlig onsdag ! 

 

 

Räksallad & Världens godaste kladdkaka

Härligt med måndag, i alla fall efter en jobbhelg. Det ska firas med räksallad och varför inte världens godaste kladdkaka.

 

Räksallad

 Det här behöver du 

Man kan ju ta vad som helst, men det här hade vi i vår.

Pasta

Sallad

Gurka

Tomater

Paprika

Majs

Räkor

Ägg

Krutonger

Servera med gott bröd eller kex till


Världens godaste kladdkaka

 

 Det här behöver du 

 4 ägg

6 dl strösocker

3 dl vetemjöl

9 msk kakao

1 /2 msk vaniljsocker

2 krm salt

200 g smör

 

Chokladkolatopping:

 

75 g smör

1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

1 msk kakao

1 1/2 dl vispgrädde

200 g ljus bakchoklad

 

 Gör så här 

Vispa ihop ägg och socker löst. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner detta. Smält smöret och vispa ner det. Häll smeten i en smord och bröad form (ca 24 cm). Grädda i 175 ca 40 min. Låt kakan svalna.

Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, sirap, kakao och grädde. Koka upp under omrörning och sjud på svag värme ca 5–10 min. Dra kastrullen från värmen, tillsätt hackad choklad och rör tills chokladen smält. Häll kolatoppingen över kakan och ställ svalt för att stelna.

 

 

Hörs snart igen ! 

Pasta med ärtpesto och bacon 

Den här rätten svängde jag ihop när jag kom hem från Norge. Det var första gången jag gjorde den så det var spännande. Det blev superlyckat. Smakade smaskens och det bästa av allt, det gick snabbt och var busenkelt. Det måste ni testa.

Vispade även ihop en glasstårta.

Det här behöver du 

Ärtpesto

450 g gröna ärtor frysta

2 st vitlöksklyftor

50 g riven parmesanost

1 dl olivolja

1 tsk flingsalt

1 krm grovmalen svartpeppar


Till servering 

400 g valfri pasta

250 mozzarellaost

70 g bladspenat färsk

140 g skivad bacon


Gör så här 

Koka ärtorna enligt förpackningen. Mixa 3 dl av de kokta ärtorna med pressade vitlöksklyftor, riven parmesanost och olivolja, lite i taget och till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Skär eller klipp baconskivorna i mindre bitar och stek knapriga i en stekpanna utan fett. Låt dem rina av på lite hushållspapper.

Häll av pastan och blanda med ärtpeston i en stor skål. Smaka ev. Av med mer salt och peppar. Tillsätt de resterande ärtorna och riv ner mozzarellaostarna i mindre bitar. Vänd ner spenatbladen och garnera med knaperstekt bacon.

 

Glasstårta

Det här behöver du 

3 äggulor

62 g philadelphiaost

1 1/2 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 äggvitor

8 st digestivekex


Gör så här 

Vispa äggulor, philadelphiaost och socker. Vispa grädde och vaniljsocker. Vispa äggvitor. Blanda grädden med äggulorna och tillsätt sist äggvitorna.

Smula sönder digestivekex. Lägg hälften i en form, häll glassmeten över och avsluta med att häll över resen av digestivekexen.

Ställ in i frysen 4 – 5 timmar.

Klart !!!

Ceasarsallad med vitlökssås 

Äntligen fredag !

Då är det mysmat framför tv:n. Här blir det ceasarsallad/kycklingsallad med vitlökssås. Mums va gott !

 image

Det här hade vi i våran sallad 

Grillad kyckling

Gurka

Sallad

Tomater

Paprika

Krutonger

Knaperstekt bacon

Pasta

Vitlökssås 

Det här behöver du 

2 dl creme fraiche

Ca 1 dl god majonnäs

Pressad vitlök

Smaka av med salt och peppar

Låt gärna stå en stund innan den serveras.

Då är det bara att hugga in !!