Philadelphiabullar

Om du inte har bakat dessa bullar så är det på tiden. Enkla att göra och bara en jäsning. Frys in de som inte äts upp direkt.

Det här behöver du

Ca 30 st

  • 5 dl mjölk
  • 150 gram rumsvarmt smör
  • 1 pkt jäst (50 gram)
  • 1 dl strösocker
  • ½ tsk salt
  • 10-12 dl vetemjöl

Fyllning

  • 150 gram rumsvart smör
  • 200 gram philadelphiaost
  • 3 dl florsocker
  • 2 msk vaniljsocker

Gör så här

Värm mjölken till 37 C och rör ut jästen med. Tillsätt det rumsvarma smöret, sockret, saltet och nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, gärna i maskin. Använd en ugnplåt täckt med bakplåtpapper. Häll ner degen på plåten och tryck ut den i kanterna (degen blir bra kladdig och lös, men den ska vara så!).Täck med en bakduk och låt jäsa 30 minuter. Rör under tiden ihop ingredienserna till fyllningen.

Gör sedan små hål jämnt fördelat över degen med mjölad tumme. Fyll varje hål med fyllningen. Pensla ytan med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i 200 grader ca 15-20 min, eller tills den fått fin färg. Skär upp i rutor och frys in de som inte ska ätas direkt.

Ha en trevlig fikastund

Knäckig hallonpaj & vaniljvisp

I dag gjorde jag God och knäckig hallonpaj som serverades med hemmagjord vaniljsås.

Antal portioner: 4

Färdigt på: ca 1 h

Ingredienser

Hallonpaj

ca 250 g hallon

200 g margarin

1 dl socker

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 dl sirap

1 tsk bakpulver

0.5 dl mjölk eller grädde

Till servering

Glass eller vaniljsås

1. Sätt ugnen på 170 grader. Täck botten på en pajform med hallon. Pajformen behöver inte smörjas.

2. Smält sedan margarinet och rör samman alla övriga ingredienser. Häll sedan smeten ovanpå bären.

3. Ställ pajen i mitten av ugnen och grädda i ca 20 min.


Vaniljvisp

3 äggulor

0,5 dl strösocker

0,5 msk vaniljpulver

3 dl vispgrädde

(har man inte vaniljpulver hemma är mitt tips att ta knappt 1 msk vaniljsocker istället)

Vispa äggulor, strösocker och vaniljpulver fluffigt.

Vispa i en annan bunke upp grädden.

Vänd ner äggkrämen i grädden. Servera!

Vaniljrutor till kaffet 

Vilken härlig dag det varit i dag. 25 grader och en tur till kilenegården, 5 km stavgång. Underbart! 

Fick energi och passade på att baka. Det blev vaniljrutor. Första gången jag prövade på detta recept. 


Vaniljrutor i långpanna 

ca 42 st



Det här behöver du 

500 g smör

10 dl vetemjöl

4 dl strösocker

4 msk vaniljsocker

1 msk bakpulver

Fyllning

4 ägg

2 dl kesella

5 dl crème fraiche

3 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

Garnering

florsocker


Gör så här 

Arbeta snabbt ihop smör, mjöl, socker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg i en matberedare. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper.

Fyllning: Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. Häll fyllningen över degbottnen i långpannan.

Smula resten av degen ovanpå fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen, 200 C, ca 30 min.

Låt kallna i kylen och skär dem sedan i rutor och pudra över florsocker. Mums!!!

Kärleksmums 

Här kommer receptet som jag lovade.

  

Det här behöver du 


200 gram smör

5 ägg

4 dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk
Glasyr 

75 gram smör

1/ 2 dl kaffe

4 dl florsocker

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker
Gör så här

Ställ ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnslångpanna och klä med bakplåtspapper.

Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker så att det blir vitt & luftigt, blanda resten av de torra ingredienserna till kakan och sikta ner i smeten. Tillsätt smör & mjölk under omrörning och rör till en jämn smet. Häll smeten i långpanna och grädda i 20 – 25 minuter. Under tiden gör du glasyren.

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna tills du har en jämn smet. Bred ut glasyren över kakan när den svalnat något.

Strö över kokos eller strössel och skär kakan i bitar.

Går utmärkt att frysa.

Påsktårta 

Glad påsk där ute !

Åh vilket härligt påskväder. Trots att man jobbar så hinner man få med lite utav vårvädret. ☀️ Om du inte redan har gjort en påsktårta så tycker jag du ska testa att göra den här. Den här chokladkakan gör jag ofta men utan glasyren, men eftersom det är påsk så gjorde jag det och dekorerade med små marsipankycklingar.



Påsktårta

 




 

Choladkaka recept här >>

 

Glasyr

Det här behöver du 

1 dl grädde

2 msk strösocker

50 g margarin

3 tsk kakao


Gör så här 

Blanda alltsammans i en kastrull och låt sjuda några minuter tills det tjocknar. Låt svalna något och häll sedan på den färdiga chokladkakan.

Dekorera med små marsipankycklingar !!




Glad påsk !! 🐣🐥



Våffeldagen

Idag är ingen vanlig dag för idag är det Våffeldagen. Vi åt världens godaste våfflor idag. Receptet hittade jag på TV4. Ni måste bara testa att göra dessa.



 

Det här behöver du 

Till 4 portioner 

125 g smält smör och avsvalnat

2 dl kall mjölk

4 dl vetemjöl

2 kalla ägg

1 tsk bakpulver

2 dl sodavatten


Gör så här 

Vispa ihop mjölk, mjöl och ägg. Tillsätt bakpulver, matfett och sodavatten. Hetta upp järnet rejält och grädda våfflorna i lätt smörat järn.

Mummmmmma vad gott !!



Vaniljkaka

Här kommer receptet på vaniljkakan som jag gjorde här om dagen.

 

Det här behöver du 

4 st ägg

4 1/2 dl socker

4 1/2 dl mjöl

3 tsk bakpulver

1 1/2 dl kokande vatten


Vaniljfyllning

1 1/2 dl mjölk

180 g smör

6 msk vaniljsocker

”Fluffigt”


Gör så här 

Vispa ägg och socker riktigt fluffigt. Blanda mjöl med bakpulver och rör ner i smeten. Blanda i vattnet och vispa till en slät smet. Smöra och bröa en form och häll ner smeten. In i ugnen 200 C ca 25-40 minuter beroende på ugn ( kan variera mycket på just denna kaka, så testa med sticka ).

Koka under tiden vaniljkrämen. Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt koka upp. Sjud ett par minuter och ställ åt sidan så den svalnar och tjocknar något.

Låt kakan svalna en stund och dela den sedan på mitten. Lyft locket, slå på vaniljkrämen och lägg på igen. Sikta över rikligt med florsocker och servera med vispad grädde och jordgubbar.


Fikadax !!