Härligt med måndag, i alla fall efter en jobbhelg. Det ska firas med räksallad och varför inte världens godaste kladdkaka.

 

Räksallad

 Det här behöver du 

Man kan ju ta vad som helst, men det här hade vi i vår.

Pasta

Sallad

Gurka

Tomater

Paprika

Majs

Räkor

Ägg

Krutonger

Servera med gott bröd eller kex till

Världens godaste kladdkaka

 

 Det här behöver du 

 4 ägg

6 dl strösocker

3 dl vetemjöl

9 msk kakao

1 /2 msk vaniljsocker

2 krm salt

200 g smör

 

Chokladkolatopping:

 

75 g smör

1/2 dl strösocker

1/2 dl ljus sirap

1 msk kakao

1 1/2 dl vispgrädde

200 g ljus bakchoklad

 

 Gör så här 

Vispa ihop ägg och socker löst. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner detta. Smält smöret och vispa ner det. Häll smeten i en smord och bröad form (ca 24 cm). Grädda i 175 ca 40 min. Låt kakan svalna.

Smält smör i en kastrull och tillsätt socker, sirap, kakao och grädde. Koka upp under omrörning och sjud på svag värme ca 5–10 min. Dra kastrullen från värmen, tillsätt hackad choklad och rör tills chokladen smält. Häll kolatoppingen över kakan och ställ svalt för att stelna.

 

 

Hörs snart igen !