Kycklinggryta med sting 

Här kommer ett härligt recept på en kycklinggryta. Den måste ni göra.


Det här behöver du 

1 stor kycklingfilé

1 pkt bacon

1 st stor morot riven

1 st gul lök

4 st stora färska champinjoner eller kantareller

1/2 tsk sambal oelek

1 burk creme fraiche (paprika/chili)

2 1/2 dl grädde

salt & peppar




Gör så här 

Fräs kyckling, bacon, riven morot, lök och svamp. Tillsätt övriga ingredienserna och låt sjuda i ca 20 minuter.


Servera med tagliatelli och något grönt ! 



 

Helgmiddag ! 

Mustiga grytor är den perfekta helgmaten. Jag lät grytan koka i ett par timmar så köttet blev riktigt mört och smakrikt.

Boeuf bourguignon & blomkåls och palsternackspuré 

med 

Banoffee pie som efterrätt ! 

  Det här behöver du till 4 portioner 

Ca 1 kg grytbitar av nöt

Smör att steka i

Ca 150 g små steklökar

Ca 100 g sidfläsk

1/2 pkt bacon

150 g champinjoner

2 msk mjöl

3 vitlöksklyftor

1 lagerblad

1 knippe färsk persilja

1 knippe färsk timjan

Salt & peppar

5 dl rött vin el 5 dl vatten

2 – 3 dl vatten

1 köttbuljong

Gör så här 

Bryn köttet i en gryta. Skala löken, skär bacon och sidfläsk i små bitar, skär champinjoner i kvarter och låt dem fräsa med. Pudra över mjölet och rör om. Häll på vin och vatten så det täcker köttet. Smula ner buljongtärningen, lägg i lagerblad och kryddor och pressa i vitlöken. Salta och peppra.

Låt sedan stå och puttra på ganska svag värme i minst 2 – 3 timmar. Provsmaka köttet och låt det ev puttra lite till. Det ska vara mört.

 

 

Blomkåls & palsternackspuré 

Det här behöver du 

1 stort blomkålshuvud

2 stora palsternackor

50 g smör

1/2 – 1 dl grädde

salt

 

Gör så här

Skär blomkål i mindre buketter och palsternacka i bitar. Koka i saltat vatten tills de blivit mjuka. Häll av vattnet ordentligt. Lägg i smöret och låt smälta. Tillsätt lite av grädden och mixa med stavmixer till puré. Tillsätt ev lite till grädden men akta så det inte blir för löst. Smaka av med ganska mycket salt.

Husmanskost som vardagslyx ! 

 

Fortsätt läsa ”Helgmiddag ! ”

Kasslergryta

Om du tycker om kassler så måste du bara testa denna enkla och goda kasslergryta.

image

Detta behöver du till 4 – 6 personer

500 g kassler

 1 purjolök

2 paprikor ( röda )

2,5 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljong

2 msk créme fraiche

1 1/2 dl matlagningsgrädde

vatten

1 msk curry

1 1/2 tsk salt

1 krm peppar

 1 tsk vitlökspulver

redning ( 2,5 msk mjöl + lite vatten )

Gör så här

Skär kassler, purjolök och paprika i små bitar och bryn tillsammans i en stekgryta.

Späd med vatten så alltsammans täcks. Tillsätt resten av ingredienserna.

Låt koka i ca 30 min

Avsluta med att smaka av och tillsätt redning.

Servera med ris och en smarrig sallad

Smaklig måltid !!