Hej på er, nu ska jag försöka komma igång igen och dela med mig av mina recept.

Du behöver till 5-6 portioner :

Ris

800 gram kycklingfile

6-8 ananasringar

2 dl ananas-spad

3 msk vitvinsvinäger

4-5 dl vatten

2 msk honung

5 msk sweet chilisås

4 msk chilipure / tomatpúre

1 paprika

2 gullök

3 morötter

lite riven färsk ingefära

Maizena

Gör så här :

Koka riset enligt anvisningar på förpackning.

Strimla och bryn kycklingen så att den är genomstekt.

Skala och skär upp morötterna i tunna skivor, klyfta upp paprikan, löken och dela ananasen.

I en annan stekpanna häller du upp vatten, ananasspad, vitvinsvinäger ,sweetchilisås, honung och chilipure

låt detta sjuda upp och rör sedan ner maizena, så att du får en slät och lagom tjock sås.

Häll då i alla grönsaker och låt detta sjuda i 10 minuter- eller tills grönsakerna mjuknat upp. Rör sedan ner såsen /grönsakerna i kycklingen och till sist tillsätter du ananasen och ev. ingefära – detta ska sjuda upp tillsammans i 2- 3 minuter.