Blodpudding och nyttiga chokladbollar 

Enkelt kan också smaka gott. Idag blir det blodpudding, knaperstekt bacon, lingonsylt och en god sallad.

 

När det ändå är torsdag så kan man ju passa på att förbereda myset för fredag. Det blir nyttiga chokladbollar. Om du inte redan har gjort dessa så måste du bara testa. De är såååå goda och nyttiga.

 

Nyttiga chokladbollar 

Det här behöver du 

Till 10 – 12 st 

100 g dadlar utan kärna 

1/2 dl havregryn 

2 tsk kakao

2 tsk starkt kaffe 

1 msk kokosolja 

kokos

 

 

Gör så här 

Kör dadlarna i en mixer och tillsätt resten. Rör ihop som vanliga chokladbollar och rulla i mycket kokos.

Skriv gärna och berätta vad du tyckte ! 

Ha en trevlig torsdag ! 

 

 

Chokladbollar 

Familjen älskar chokladbollar …….. Så det gäller att ta kort innan de försvinner 😉❤️

Dessa chokladbollar får en liten karamellsmak av att smöret först får puttra. Rulla chokladbollarna i kokos eller pärlsocker, det som du själv föredrar.

Det här behöver du 

100 g smör

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

3 msk kakao

3 dl havregryn

3 msk kallt starkt kaffe

pärlsocker eller kokos

Gör så här 

Smält smör och låt puttra en kort stund. Rör ihop socker, vaniljsocker, kakao, havregryn, kaffe och smöret. Ställ in i kylskåpet så att smeten stelnar lite, ca 1 timme. Forma till bollar. Rulla i pärlsocker eller kokos.

 

Servera till kaffet ! 

Bakpotatis och skagenröra 

Äntligen fredag och man får dra hem till familjen. Är ledig hela helgen, sååå härligt. Bakpotatis med skagenröra är fredagsmat det och här kommer receptet.

Det här behöver du 

2 bakpotatisar

Linda om varje potatis med servett/ papper. Lägg på en tallrik och sätt in i mikron. 4 minuter / sida / potatis. ( 2 potatisar = 8 minuter, vänd potatisen och 8 minuter till ) . Ha full effekt på mikron.

Skagenröra

1 kg oskalade räkor eller 1 pkt skalade i lag eller ca  3 – 4 dl frysta eller färska räkor utan skal

2 msk hackad dill

1 dl majonäs

1 dl crème fraiche

1 – 2 kokt ägg

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk pressad citron

2 msk finhackad rödlök

1 burk röd rom

 

Gör så här 

Tina och skala sedan räkorna. Använder du räkor i lag eller tinade frysta räkor så krama ur vattnet först. Hacka räkorna grovt och lägg i en skål. Hacka dill och skala och hacka rödlök. Skala och hacka äggen. Tillsätt till räkorna. Blanda i majonäsen och crème fraiche. Rör ihop till en röra. Tillsätt rom. Smaka av skagenröran med salt, peppar och pressad citron.

Skagenröran är nu klar att serveras eller förvara i kylen till det att den ska användas!

Servera ev sallad och gott vitlöksbröd till !

Ha nu en trevlig fredag !

Vegetarisk paj med aioli och färska räkor

Den här pajen måste du bara testa. Det är en favorit hos oss. I kväll ska vi festa till det lite extra med räkor och aioli som tillbehör.

image

Det här behöver du 

Pajdeg

3 dl vetemjöl

75 g margarin

1/2 tsk salt

3/4 dl kallt vatten

Tryck ut i en pajform och låt vila i kylen 15 minuter. Förgrädda pajskalet i 225 C 15 minuter.

250 g kokt broccoli

150 g kantareller

1 msk smör

2 tomater

1 tsk italiensk salladskrydda

2 – 3 dl ost över

3 dl mjölk

3 – 5  ägg

Gör så här

Koka broccolin och stek kantarellerna i stekpannan. När pajskalet är färdigt, lägg i kantarellerna i botten, broccolin och klyftade tomater över. Strö över salladskryddan. Ha sedan över den rivna osten.

Vispa ihop ägg och mjölk. Jag har alltid 5 ägg. Häll sedan över pajen. Gräddas i 225 C i ca 30 minuter. Kontrollera att vätskan har blivit fast då är den färdig.

Aioli

Det här behöver du till 4 portioner

1 st citron

salt

vitpeppar

2 st äggulor

1 tsk dijonsenap

2 dl rapsolja

1 st pressad vitlök

basilika

Gör så här

Alla ingredienser ska vara rumstempererade. Häll saften från citronen, salt och peppar i en skål. Slå äggulor och blanda med senap. Pressa ner vitlök. Tillsätt oljan droppats under vispning med elvisp. Smaksätt med basilika.

Smaklig måltid

Skriv gärna en kommentar hur du tyckte det smakade eller om du har några synpunkter.