Äntligen fredag och man får dra hem till familjen. Är ledig hela helgen, sååå härligt. Bakpotatis med skagenröra är fredagsmat det och här kommer receptet.

Det här behöver du 

2 bakpotatisar

Linda om varje potatis med servett/ papper. Lägg på en tallrik och sätt in i mikron. 4 minuter / sida / potatis. ( 2 potatisar = 8 minuter, vänd potatisen och 8 minuter till ) . Ha full effekt på mikron.

Skagenröra

1 kg oskalade räkor eller 1 pkt skalade i lag eller ca  3 – 4 dl frysta eller färska räkor utan skal

2 msk hackad dill

1 dl majonäs

1 dl crème fraiche

1 – 2 kokt ägg

0,5 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk pressad citron

2 msk finhackad rödlök

1 burk röd rom

Gör så här 

Tina och skala sedan räkorna. Använder du räkor i lag eller tinade frysta räkor så krama ur vattnet först. Hacka räkorna grovt och lägg i en skål. Hacka dill och skala och hacka rödlök. Skala och hacka äggen. Tillsätt till räkorna. Blanda i majonäsen och crème fraiche. Rör ihop till en röra. Tillsätt rom. Smaka av skagenröran med salt, peppar och pressad citron.

Skagenröran är nu klar att serveras eller förvara i kylen till det att den ska användas!

Servera ev sallad och gott vitlöksbröd till !

Ha nu en trevlig fredag !