Här kommer receptet på det rostade brödet som jag lovade här om dagen. Enkelt och gott.

 

 

Rostat bröd 

Det här behöver du 

50 g jäst

1 liter vatten 37 C

2 msk olja

1 1/2 tsk salt

vetemjöl

1 ägg

vallmofrö

Så här gör du 

Jag använder mig av assistenten. Smula ner jästen i bunken. Häll vatten och olja i en kastrull och värm till 37 C. Häll sedan vattnet över jästen så den löser upp sig. Tillsätt salt och vetemjöl. Ha så mycket vetemjöl så degen släpper från degkrokarna. Degen kan vara lite kladdig. Låt jäsa 60 minuter.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord och arbeta in mera mjöl. Dela degen på 4. Gör 4 limpor och lägg dem på en bakplåtsklädd plåt. Lägg den på kortsidan brevid varandra. Pensla med lite olja emellan. Låt jäsa 40 minuter.

Pensla med ägg och strö på vallmofrö. Gräddas 200 C i mitten av ugnen i 35 minuter. Låt svalna lite. Bryt sedan isär och linda in varje limpa i handduk.

Skär sedan limporna på skärmaskin i lagom skivor och frys ner i fryspåsar.

Sedan är det bara att ta upp ur frysen och rosta. Gott med en ostskiva och lite marmelad på.

Lycka till !