I dag blev frasiga våfflor, sylt & grädde med knaperstekt bacon. Om ni inte har prövat, gör det. Sältan från baconen tillsammans med det söta förhöjde hela smakupplevelsen.
Våfflor
Det här behöver du
125 g smör, smält och avsvalnat
2 dl kall mjölk
4 dl vetemjöl
2 kalla ägg
1 tsk bakpulver
2 dl kallt sodavatten
Gör så här
Vispa ihop mjölk, mjöl och ägg. Tillsätt bakpulver, matfett och sodavatten. Hetta upp järnet rejält och grädda våfflorna i lätt smörat järn.
Det här behöver du
2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g margarin
1 1/2 dl mjölk
Gör så här
Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp mjölk och margarin. Blanda de torra ingredienserna och häll i.
I ugn 175 grader
Ha på kolakrämen när kakan svalnat.
Kolakräm
Det här behöver du
2 dl grädde
2 dl socker
2 msk smör
2 tsk vaniljsocker
Ev. rostad flagad mandel
Gör så här
Koka grädde och socker till det kokar. Rör sedan i smör och vaniljsocker.
Ha på kakan när den svalnat. Om du vill kan du ha på rostad flagad mandel.
☕️
Sallad är väl något som alltid går hem. Hur gott som helst. Vi körde med färdigköpt dressing ‘Caesardressing’. Åh varför inte lite fika till kaffet, kärleksmums med strössel.
Återkommer med recept.
Fika hos grannen idag. Han bjöd på ‘armenisk honungskaka’. Den måste ni testa att göra. Den var mycket god med smak av kaka, kola och honung.
Receptet kommer !
Hörs snart !
Här kommer receptet som jag lovade. Det blev lite sent men så blir det ibland. Vi sov länge och har bara tagit det lungt.
Kladdkaka med krispig tryffeltopping med puffar av ”sea salt”
Det här behöver du
till en form cirka 22-24 cm
4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa med flingsalt
1/ 2 burk med karamelliserad mjölk ( choklad-smak)
Garnering
200 gram mjölkchoklad
1/2 dl vispgrädde
150 gram Kina snack )
Gör din så här
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten i formen, och klicka ner den karamelliserade chokladkrämen. Ställ in i ugnen i cirka 25-30 minuter . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen och ställ svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten.
Toppingen gör du innan servering: Värm upp grädden i en kastrull och bryt ner chokladen och rör tills du fått en len tryffel.
Ta bort från plattan och låt svalna något innan du snabbt vänder ner puffarna och breder pufflagret över kladdkakan. Låt svalna en kvart i kylskåp.
Servera med lättvispad grädde med lite vaniljsocker i.
Gjorde en härlig och lättlagad laxrätt igår. Serverade med pressad potatis & en fräsch sallad. Till tv-myset blev det kladdkaka med center & lättvispad grädde.
Lax med tomat- & basilikasås
Det här behöver du
4 portioner
4 bitar lax
2 1/2 dl creme fraiche ( tomat & basilikasmak )
2 dl vatten
salt & peppar
Gör så här
Ställ ugnen på 200 grader,
Lägg den tinade laxen i en ugnssäkerform, vispa ihop crème fraîche, & vatten och häll över fisken.
Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter eller tills fisken är genomstekt. Servera sedan med pressad potatis.
Kladdkaka med center
Hela locket blir som en plopp, seg och chokladig med smak av kola.
Det här behöver du
Form cirka 22-24 cm
3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4- 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
2 nypa med flingsalt
2 rullar med center – plopp
Gör så här
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten och tryck ner en 10 – 15 ploppbitar . Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter ( jag hade min ganska exakt i 25 min. ) . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen oc fördela resten av alla plopp bitar över kakann. Och ställ in på eftervärmen i ugnen bara en minut eller så så att chokladen blir lätt att smeta ut till en topping. Ta ut och förvara svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten.
Ha en trevlig dag !
Idag har vi firat Olivia som fyller 19 år på lördag.
Hurra för Olivia ❤️
Det blev
Skogspanna med ugnsstekt potatis och morötter
Kladdkaka med lingon och kolasås
Mumma vad gott det blev !!!!!
Återkommer med recept !
Medans mannen är ute och målar så överraskar jag. 👍🏼
Här kommer ett tips på en enkel och god sommardröm.
Det här behöver du
Bragokex
70 % mörk choklad
Lätt vispad grädde
Vaniljglass
Jordgubbar
Gör så här
Bryt bragokex i bitar. Skär chokladen och jordgubbar i lagom stora bitar. Vispa gtädde lätt.
Varva sedan alltsammans.
Mumma vad gott !
Ha en fortsatt trevlig kväll !
Godmorgon eller man kanske ska säga godmiddag söndag ! Här kommer receptet som jag lovade…..
Semmelkladdkaka
Det här behöver du
150 g smör
2 1/2 dl strösocker
3 st ägg
2 dl vetemjöl
1 generös tsk kardemummakärnor
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
100 g mandelmassa
smör till formen
florsocker (till att pudra över)
vispgrädde att servera till
Gör så här
Smaklig fikastund ! Nu kan gästerna komma. 😄
Nu har jag precis slängt ihop fikat som vi ska ha till i morgon när vi får besök. Det blev snickersglass med kolasås. Ska även göra en semmelkladdkaka som jag återkommer med recept senare.
Snickersglass med kolasås
Det här behöver du
1 burk karamelliserad mjölk
5 dl vispgrädde
200 g hackad mjölkchoklad
2 dl grovhackade salta jordnötter
kolasås (hemmagjord eller på tub)
Gör så här
Burken ska inte kokas innan, utan öppna den och ställ åt sidan. Vispa grädden tills den blir luftig. Vänd ner den karamelliserade mjölken och blanda i ca 150 g av den hackade chokladen i glassen och hälften av jordnötterna. Spara det sista till toppingen. Rör om och stjälp upp i en form, strö över toppingen. Rör om och stjälp upp i en form, strö över toppingen och plasta väl och frys in i minst fem timmar.
Ta fram 10 minuter innan servering och ringla då över kolasåsen.
Hörs snart !
lottalagargott.com 