Etikett: choklad

Här kommer receptet som jag lovade. Det blev lite sent men så blir det ibland. Vi sov länge och har bara tagit det lungt. 

  

Kladdkaka med krispig tryffeltopping med puffar av ”sea salt”

Det här behöver du 
till en form cirka 22-24 cm 

4 ägg

4 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

5 msk kakao

2 dl vetemjöl

150 gram smält smör

1 nypa med flingsalt

1/ 2 burk med karamelliserad mjölk ( choklad-smak)

Garnering 

200 gram mjölkchoklad 

1/2 dl vispgrädde

150 gram Kina snack )

  

Gör din så här

Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten i formen, och klicka ner den karamelliserade chokladkrämen. Ställ in i ugnen i cirka 25-30 minuter . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen och ställ svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten.
Toppingen gör du innan servering: Värm upp grädden i en kastrull och bryt ner chokladen och rör tills du fått en len tryffel.
Ta bort från plattan och låt svalna något innan du snabbt vänder ner puffarna och breder pufflagret över kladdkakan. Låt svalna en kvart i kylskåp.

Servera med lättvispad grädde med lite vaniljsocker i.