Här kommer ett härligt recept på en kycklinggryta. Den måste ni göra.
Det här behöver du
1 stor kycklingfilé
1 pkt bacon
1 st stor morot riven
1 st gul lök
4 st stora färska champinjoner eller kantareller
1/2 tsk sambal oelek
1 burk creme fraiche (paprika/chili)
2 1/2 dl grädde
salt & peppar
Gör så här
Fräs kyckling, bacon, riven morot, lök och svamp. Tillsätt övriga ingredienserna och låt sjuda i ca 20 minuter.
Servera med tagliatelli och något grönt !
Ursäkta min frånvaro. Här kommer äntligen receptet som jag skulle ha tipsat om tidigare. Om du inte har planeringen gjord för vad du ska ha till middag idag så tycker jag du ska göra denna. Såååååå god och enkel. Jag gör alltid kycklingen själv men vill man göra det enkelt och snabbt så kan du köpa en färdig grillad kyckling.
Det här behöver du
4 st kycklingfiléer
2 st hackade paprikor (röda)
3 dl vispgrädde ( vispas lite )
2 st pressade vitlöksklyftor
1 1/2 dl mango chutney
2 tsk curry
lite spansk peppar
1/2 tsk sambal oelek
Gör så här
Gör en marinad och häll i en påse. Jag använder mig av denna marinad. Lägg kycklingfiléerna i påsen och låt vila en stund. Häll sedan över filéerna och marinaden i en ugnssäker form och krydda lite med cayennepeppar. Grädda i mitten av ugnen 225 C i 30 minuter. Skär sedan kycklingen och paprikan i bitar. Lägg kycklingen i botten på en ugnsform och paprikan över.
Blanda de övriga ingredienserna i den vispade grädden och häll över kycklingen.
Gräddas i 200 C i ca 30 minuter.
Servera med ris och en god sallad till.
Klart att servera !
Slänger in ett middagstips. Om du vill kan du byta ut kycklingen mot fläskfilé.
Det här behöver du
4 – 5 personer
4 st kycklingfiléer eller 1 stor fläskfilé
3 – 4 bananer
2 msk socker
jordnötter
salt & peppar
smör att steka i
5 dl matlagningsgrädde
2 msk curry
salt & peppar
Gör så här
Skär kycklingen i bitar el. fläskfilén i skivor. Stek i panna tills köttet fårr fin färg på båda sidor. Salta & peppra. Lägg sedan köttet i botten på en ugnsform. Skär bananerna i 4 skivor vardera och stek i smör. Häll på socker så de karamelliseras och lägg sedan över dem i ugnsform. Strö över jordnötter.
Blanda grädden med curry, lite salt & peppar. Häll gräddblandningen över och ställ in formen i ugnen i 200 C ca 20 minuter.
Servera med ris och sallad
❤️ Bjud din älskade på en fantastisk god middag ! ❤️
Förrätt : Asiatisk räksallad
Det här behöver du
2 personer
300 g räkor, skalade
2 st mango
2 st avokado
1/2 st röd lök
1 st lime
1 st chilifrukt, finhackad ( ta bara lite, lite grann )
1/2 kruka koriander, hackad
1 msk kallpressad rapsolja
salt
Gör så här
Skär mango och avokado i bitar. Finhacka rödlöken. Blanda mango, avokado, lök och räkor i en skål.
Pressa i lime, tillsätt chili, koriander och rapsolja. Rör runt och smaka av med salt.
Fördela i fina serveringsglas och ät med pinnar. Såååååå gott !!
Varmrätt : Baconfylld kyckling med potatiskompott och parmasansvampsås
Det här behöver du
2 personer
2 st kycklingfiléer
4 skivor bacon
400 g mandelpotatis
1 liten röd paprika
100 g babyspenat
några kvistar färsk rosmarin
10 st syltlökar
100 g kantareller
50 g parmasanost
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0,5 dl vitt vin/ vatten
smör
2 – 3 scharlottenlökar
1/2 dl tärning svampbuljong
salt & peppar
Gör så här
Hacka schalottenlöken fint och fräs den tillsammans med kantarellerna i smör utan att det tar färg. Späd med grädde, mjölk, vitt vin/vatten och svampbuljong. Låt stå och koka ner en stund så såsen får mycket smak.
Borsta potatisen och skär ner dem i skivor om 3 – 4 mm. Dela paprikan i 4 delar. Häll olja på en långpanna och lägg på potatisen och paprika. Hacka lite rosmarin och strö över samt salt ( gärna flingsalt ) och peppar. Sätt in i ugnen, 225 C, och rosta i ca 10 minuter.
Skär ett snitt på kycklingfiléns tjockare del och lägg i två skivor bacon och en kvist rosmarin. Stek kycklingen i smör så de får en fin stekyta. Salta & peppra. Lägg över kycklingen i en ugnssäker form ställ in ugnen ca 10 – 12 minuter. Kontrollera så köttsaften inte är rosa.
Sila såsen ( spar lök och kantareller ) . Häll tillbaka såsen i kastrullen och låt den koka upp. Riv parmasanosten och rör ner den i såsen så den får smälta. Salta & peppra.
Fräs upp syltlök och grovhackad spenat tillsammans med potatisen + paprikan och kantarellerna + löken.
Lägg upp potatiskompotten på tallriken. Skär kycklingenfiléerna på mitten och lägg ovanpå. Ringla lite sås runtom, resten av såsen serveras i skål brevid.
Efterrätt/Dessert: Riskripsies-pavlova med vaniljsmörkräm och färska bär
Det här behöver du
4 portioner
2 ägg ( äggvitorna )
1 dl strösocker
2 dl rice krispies
Vaniljsmörkräm
2 äggulor
1/2 dl socker
1/2 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
45 g smör
1 tsk vaniljsocker
Till garnering
3 dl vispgrädde
färska bär
Gör så här
Vispa äggvitorna och sockret till ett hårt skum. Vänd ner flingorna i marängen. Klicka ut marängerna till 4 runda kakor på ett bakplåtspapper. Grädda i 125 C i 60 minuter.
Blanda äggulor, socker grädde, mjöl och smör i en kastrull. Låt sjuda på svag värme till den tjocknar. Låt krämen svalna i kylen.
Förbered marängbakelsen en timme innan serveringen. Bred först smörkrämen på marängtårtan och sedan den vispade grädden. Garnera med färska bär.
Kram ❤️
Den här rätten lagade jag här om dagen för första gången. Alltid lika kul att göra nya rätter. Den blev så god. ❤️
Det här behöver du
4 portioner
4 kycklingfiléer
ca 100 g champinjoner
2 st paprikor ( en gul och en röd )
salladslök
2 klyftor vitlök
1 msk curry
200 g tomater
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
1 tsk sambal oelek
2 msk tomatpuré
riven ost
salt & peppar
Gör så här
Sätt ugnen på ca 200 C.
Skär kycklingen i mindre bitar och bryn i smör. Salta & peppra. Lägg dem i en ugnsform. Skär lök, paprika och champinjoner i bitar och stek tillsammans med curry och pressad vitlök tills de mjuknat och fått fin färg. Häll dem över kycklingen.
Skär tomaterna i bitar och strö över. Vispa samman grädden, crème fraichen, smabal oelek och tomatpuré. Smaka av med salt & peppar. Häll blandningen i formen och strö över riven ost efter behag.
In i ugnen ca 20 minuter. Servera med ris.
Gott gott !!
I dag har mannen i huset ❤️ lagat en helt underbar gryta som jag bara måste dela med mig av.
Det här behöver du
4 kycklingfiléer
1 hackad vitlöksklyfta
1/2 hackad lök
smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk torkad oregano
1 tsk basilika
1/2 tsk sambal oelek
1 1/2 msk mango chutney
1 hönsbuljong
1 msk soja
5 dl matlagningsgrädde
1 msk creme fraiche
1 röd hackad paprika
Gör så här
Börja med att skära kycklingen i små bitar, hacka lök och vitlök. Stek kycklingen i smör och krydda den med oregano, svartpeppar, och salt. Tillsätt löken och låt den fräsa en stund.
Häll på grädden, crème fraiche, smula ner buljonen och tillsätt sojan, basilika, sambal oelek och mango chutney. Låt kycklingen puttra i såsen i ca 15 minuter. Tillsätt tärnad paprika.
Servera med ris och en härlig sallad.
❤️
Här kommer receptet som jag skulle lagt ut igår. Det är enkelt och lätt att göra. Smakar super !
Det här behöver du
2-3 Kycklingfilé
Dragon eller basilika
140 g ädelost
5 dl matlagningsgrädde
Så här gör du
Skär ett snitt i varje kycklingfilé. Fördela ädelost i varje snitt. Lägg i en smord ugnsform och krydda med dragon eller basilika. Denna gången använde jag dragon. Häll till sist på matlagningsgrädden.
I ugn 225 C i 30-40 minuter. Servera med ris och en god sallad.
Nu ska jag baka GI – knäcke. Återkommer med recept och bilder !
Äntligen fredag !
Då är det mysmat framför tv:n. Här blir det ceasarsallad/kycklingsallad med vitlökssås. Mums va gott !
Det här hade vi i våran sallad
Grillad kyckling
Gurka
Sallad
Tomater
Paprika
Krutonger
Knaperstekt bacon
Pasta
Vitlökssås
Det här behöver du
2 dl creme fraiche
Ca 1 dl god majonnäs
Pressad vitlök
Smaka av med salt och peppar
Låt gärna stå en stund innan den serveras.
Då är det bara att hugga in !!
lottalagargott.com 