Författare: Lotta

Bor i stor villa med man och barn. Mat och baktokig mamma som använder familjen som ständiga smakråd. Det är på senare år som matlagning och bakning har fångat mitt intresse. Här på bloggen vill jag dela med mig av mina recept. Hoppas du kommer hitta något som du gillar.

Cheezeballzgratäng med ugnsrostade rotfrukter

LottaLämna en kommentar

Skulle ha bjudit på ett recept med ris, köttfärs och beasås idag men det kommer i morgon istället. Det blev en rätt med fläskfilé, kantareller och Cheezeballz istället. De här måste ni bara testa att göra. Kul och annorlunda rätt. Som smakar såååå gott! Perfekt en lördagkväll. ❤️

Det här behöver du 

1 påse cheezballz

500 g fläskfilé i skivor

200 g kantareller eller champinjoner

100 g gratängost

salt och peppar

Såsen

4 msk smör

 4 msk mjöl

7 dl mjölk

 2 dl crème fraiche vitlök

Gör så här 

Bryn fläskfilén i smör och smaksätt med salt och peppar. Lägg åt sidan och stek svampen tillsugnsrostade  de fått fin färg. Smaksätt med salt, peppar och en knutna socker.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa ihop till en fast sås. Häll på mjölken och créme fraichen och låt koka till lagom tjock sås. Smaka av med salt.

Lägg hälften av köttet i en form och strö på hälften av svampen. Lägg på ett lager cheezballz ( knappt halva påsen ). Häll på hälften av såsen. Lägg sedan på resten av köttet och svampen, ännu ett lager med cheezballz och häll på resterande sås. Toppa med osten och in i ugnen i 225 C 30 – 40 minuter. Först halva tiden med folie och sista utan, för att den inte ska bli för bränd.

Servera med ugnsrostade rotfrukter och en god sallad.

Jag tog potatis och morötter som jag skärde i klyftor. Lägg dem i en påse och häll på rapsolja, flingsalt och rosmarin och skaka påsen innan du sedan häller i en form. I ugnen i ca 40 minuter.

Om du har varmluft så kan du sätta in både gratängen och rotfrukterna samtidigt. Smidigt och färdigt samtidigt.

Smaklig måltid! Ha en trevlig lördagkväll.

❤️

Hemmagjord kebab

Lotta1 kommentar

Förlåt min frånvaro men det har varit lite upp och ner den här veckan. Sjukdom i familjen och lite mycket att göra. Det har gått lite fort med bloggen, men jag ska skärpa mig. Jag har förberett kebaben idag som sedan ska vila i kylen över natten. I morgon ska jag baka pitabröd.

Kebab

Det här behöver du 

1 kg nötfärs eller blandfärs

1 1/2 msk malen spiskummin

3 pressade vitlöksklyftor

1 ägg

2 tsk salt

1 tsk malen svartpeppar

2 msk lökpulver

Godaste kebabsåsen 

2 dl gräddfil

1 dl creme fraiche

3 msk majonnäs

1/2 dl fanta apelsin

1/2 msk chilisås

1 vitlöksklyfta

Salt och peppar

1 tsk sambal oelek för mer hetta

cayennepeppar

Gör så här 

Ställ ugnen på 100 C. Rör ihop alla ingredienser ordentligt så att alla kryddor blandas om, baka ihop till en jämn rulle, utan håligheter. Rulla in i grillfolie, med ändarna böjda neråt ( för att vätskan ska rinna ut ). Lägg i en ugnsform i ugnen i ca 3 timmar, låt svalna och förvara sedan i kylen över natten. Precis innan du ska äta så hyvlar du med hjälp av en osthyvel – ta och tryck ner den ordentligt när du skär så att du får snygga remsor. Stek i olja/smör och servera genast.

Såsen kan du med fördel röra ihop kvällen innan servering också.

Servera med pommes eller pitabröd, sås, grönsaker & feferoni.

Fredagsmys ! 

LottaLämna en kommentar

Härligt med fredag, eller hur? Här blev det lättlagat ikväll……. Hamburgare och pommes. Men det är gott det också. Jag har gått och skrotat hela dagen. Det är så skönt att ta dagen som den kommer. Jag har ju förmånen att vara långledig eftersom jag jobbar natt i Norge. Jag har nog världens bästa jobb ! ❤️

Nu är det mys framför tv:n som gäller. I morron kommer det recept på hemmagjord kebab och en supergod gratäng med ris, köttfärs och beasås.

Håll utkik så hörs vi! Ha en skön fredagkväll !

❤️

GI – knäcke 

Lotta1 kommentar

Jag älskar verkligen att baka. Här ska ni få ett recept på ett hårt bröd som är enkelt och lätt att göra. Jag har fått det av min dotter Olivia ❤️.

Det här behöver du 

2 dl majsmjöl

0,5 dl linfrö

0,5 dl sesamfrö

0,75 dl solrosfrön

0,25 dl pumpafrö

0,5 dl olivolja/rapsolja

2,5 dl kokande vatten


Så här gör du 

Blanda allt utom vatten och olja. Tillsätt det kokande vattnet , oljan och rör om. Tryck ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Jag använder en slickepott för att platta ut med.

Grädda i 150 C i ca 60 minuter eller varmluft 140 C i ca 60 minuter. Jag gjorde dubbel sats och använde varmluft.

Förvara i plåtburk.

Snabbt och enkelt ! Åh gott blir det.

❤️

Omelettfrukost 

LottaLämna en kommentar

God morgon !

Visst är det härligt att vakna och upptäcka att huset är nystädat och man känner lukten av renhet. Mmmmmm ! Jag städade större delen av dagen igår. Hann även med en fikastund med vännen Lizbeth. Mysigt varje gång vi ses.

Det här behöver du 

2 ägg 

2 msk grädde 

Salt, peppar 

Smör 

finhackad rökt skinka

3 skivor ost ( den du har hemma efter tycke och smak ) 

finhackad tomat 

salladskrydda 

Så hör gör du 

Vispa ihop ägg, grädde, salt & peppar. Smält smöret i stekpannan på medelvärme och häll i äggsmeten. Rör lite då och då med en slev. När den nästan är klar (stelnat) så häll på ost, skinka och tomater. Vik ihop och låt ligga en stund på eftervärmen så osten smälter och omeletten stenat helt.

Servera direkt, gärna med avokado med en klick majonnäs och finncrisp.

Mumma ! 

Kyckling med ädelost

LottaLämna en kommentar

Här kommer receptet som jag skulle lagt ut igår. Det är enkelt och lätt att göra. Smakar super !

Det här behöver du 

2-3 Kycklingfilé

Dragon eller basilika

140 g ädelost

5 dl matlagningsgrädde

Så här gör du 

Skär ett snitt i varje kycklingfilé. Fördela ädelost i varje snitt. Lägg i en smord ugnsform och krydda med dragon eller basilika. Denna gången använde jag dragon. Häll till sist på matlagningsgrädden.

I ugn 225 C i 30-40 minuter. Servera med ris och en god sallad.

Nu ska jag baka GI – knäcke. Återkommer med recept och bilder !

Klämda mackor 

LottaLämna en kommentar

Här blev det en soffpotatis av mig ikväll. Somnade i soffan, så det blev inget kycklingrecept. Det lägger jag upp i morron. Vi åt klämda mackor framför tv:n ikväll. Enkelt och lätt.

Det här behöver du

Franska

Skinka

Senap

Ketchup

Purjolök

Ost

Mumma va gott!

Finbesök och blåbärsmuffins

Lotta1 kommentar

Idag får jag bästa vännen Helena på besök, så jag tänkte bjuda henne på blåbärsmuffins.

 

Det här behöver du

100 g smör

2 st ägg

1,5 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 dl grädde

1 dl lättmjölk

1 st citron, skalet

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

200 g frysta blåbär

Pärlsocker


Gör så här 

Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill små muffins (i vanlig ugn kan du höja temperaturen till 200 grader).

Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk, grädde och rivet citronskal. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

Placera ut i pappersformar i en muffinsplåt. Varva muffinssmeten med blåbär i formarna, fyll dem till 2/3.

Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffinns, 12-15 minuter om du gör små muffins.

Ring någon du tycker om och bjud på fika ! ❤️

Håll utkik under dagen för då kommer recept och bilder på en god och enkel kycklingrätt.

Torskrygg under krämig hummersås med bacon

Lotta2 kommentarer

Idag delar jag med mig av ett riktigt grymt fiskrecept. Fisk gräddas under krämig hummersås och smakade riktigt bra!!

image

Det här behöver du

4 st torskryggfiléer
salt och peppar
1 pkt bacon
½ purjolök
1 burk kantareller

Sås
2 st burkar cremé fraiche
0,5-1 tsk cayennepeppar
1 msk dijonsenap
2-3 msk hummerfond
2-3 msk hackad dill

Garnering
räkor ( vi hoppade det denna gången )
färsk dill

Gör så här
Ställ ugnen på 200 grader.
Strimla purjolök och bacon. Stek det tillsammans med kantareller i några minuter tills det fått lite färg. Lägg det sedan i en ugnsfast form. Salta och peppra fisken och lägg den ovanpå.
Blanda ingredienserna till såsen och häll den över fisken.
Ställ in formen mitt i ugnen 15-20 minuter.

image

Mumma va gott !

Frukost

LottaLämna en kommentar

image

Åh det är så mysigt å smyga upp när övriga familjen sover. Göra frukost till alla. Mys ! Nu har älsklingen och tjejerna dragit iväg till skola och jobb.

Vår son Anton är i Australien så jag ska slå en pling till honom nu.

 Återkommer senare under dagen med ett recept och bilder på vad vi ska ha för middag idag. Jag kan avslöja att det blir Torskrygg under krämig hummersås med bacon.

Hörs snart !