Förlåt min frånvaro men det har varit lite upp och ner den här veckan. Sjukdom i familjen och lite mycket att göra. Det har gått lite fort med bloggen, men jag ska skärpa mig. Jag har förberett kebaben idag som sedan ska vila i kylen över natten. I morgon ska jag baka pitabröd.

Kebab

Det här behöver du 

1 kg nötfärs eller blandfärs

1 1/2 msk malen spiskummin

3 pressade vitlöksklyftor

1 ägg

2 tsk salt

1 tsk malen svartpeppar

2 msk lökpulver

Godaste kebabsåsen 

2 dl gräddfil

1 dl creme fraiche

3 msk majonnäs

1/2 dl fanta apelsin

1/2 msk chilisås

1 vitlöksklyfta

Salt och peppar

1 tsk sambal oelek för mer hetta

cayennepeppar

Gör så här 

Ställ ugnen på 100 C. Rör ihop alla ingredienser ordentligt så att alla kryddor blandas om, baka ihop till en jämn rulle, utan håligheter. Rulla in i grillfolie, med ändarna böjda neråt ( för att vätskan ska rinna ut ). Lägg i en ugnsform i ugnen i ca 3 timmar, låt svalna och förvara sedan i kylen över natten. Precis innan du ska äta så hyvlar du med hjälp av en osthyvel – ta och tryck ner den ordentligt när du skär så att du får snygga remsor. Stek i olja/smör och servera genast.

Såsen kan du med fördel röra ihop kvällen innan servering också.

Servera med pommes eller pitabröd, sås, grönsaker & feferoni.