Det här veckan är det turnuskurs hela veckan i Oslo.
Författare: Lotta
Bor i stor villa med man och barn. Mat och baktokig mamma som använder familjen som ständiga smakråd. Det är på senare år som matlagning och bakning har fångat mitt intresse. Här på bloggen vill jag dela med mig av mina recept. Hoppas du kommer hitta något som du gillar.
Hotellfrukost & USA
I dag åker dottern Olivia till USA. För att jag skulle vara hemma så länge som möjligt så åkte jag hemifrån med buss kl 02.40. Jag kunde tyvärr inte följa med övriga familjen och köra Olivia till flygplatsen för jag ska på kurs i dag. Min älskling Patric kör Olivia till flygplatsen tillsammans med lillasyster Emilia och kompisarna Estelle & Stephanie.
Jag kom till Oslo 05.50 i morse och min underbara man sa till mig att då passar du på att ta en hotellfrukost innan kursen. Tack älskling !
Saknar dej redan Olivia ❤️❤️
Kolatårta
Det här behöver du
2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g margarin
1 1/2 dl mjölk
Gör så här
Vispa ägg och socker pösigt. Koka upp mjölk och margarin. Blanda de torra ingredienserna och häll i.
I ugn 175 grader
Ha på kolakrämen när kakan svalnat.
Kolakräm
Det här behöver du
2 dl grädde
2 dl socker
2 msk smör
2 tsk vaniljsocker
Ev. rostad flagad mandel
Gör så här
Koka grädde och socker till det kokar. Rör sedan i smör och vaniljsocker.
Ha på kakan när den svalnat. Om du vill kan du ha på rostad flagad mandel.
☕️
Het kycklinggryta med fetaost
I dag har det varit en härlig dag med matlagning och packning. Jag står för matlagningen och Patric hjälper Olivia med packningen. I morgon är den stora dagen då det bär iväg till USA.
Det här behöver du
1 burk valfri chilikrydda
4-6 kycklingfiléer
2 paket fetaost
1-2 dl valfri créme fraiche ( kokbar )
4-6 färska tomater, helst kvist
1-2 vitlöksklyftor
1 gul lök
2 msk olja att steka i
Gör så här
Skär kycklingfiléerna i små bitar. Fräs löken och kycklingen i en stekgryta. Ha på krydda när kycklingen är genomstekt.
Ha i créme fraiche och puttra. Hacka det ena paketet fetaost och tomaterna och häll i grytan. Låt småputtra.
Ha i det andra paketet fetaost precis innan servering.
Servera ris och sallad till !
Packning och myskväll
Vad tiden har gått fort. Nu har vi kommit till sista myskvällen med Olivia innan hon drar till USA.
Kålpudding & gräddsås
I dag står det husmanskost på matsedeln och det serveras kålpudding & gräddsås. Enkelt och gott.
Det här behöver du
cirka : 1/2 kålhuvud
1 gul lök
25 gram smör
1 msk sirap
salt och peppar
600 gram köttfärs
1 dl grädde
1 msk fond
salt och peppar
Gör så här
Blanda köttfärsen i en skål med den finhackade löken, grädden, fonden , salt och peppar och låt stå kallt under tiden du börjar med kålen. Ställ ugnen på 175 grader och ta fram en ungssäkerfond.
Ta bort de yttersta bladen och den hårda stammen. Strimla ner ungefär hälften av kålen och värm upp en stor djup panna, smält smöret och fräs kålen mjuk och gyllene. Håll koll så att den inte bränns. Ringla ner sirapen på slutet och lite salt och peppar.
Vänd ner kålstrimlorna i skålen med färsen och blanda om. Platta ut i formen och grädda i mitten på ugnen i cika 45 minuter- eller tills färsen är genomstekt. Under tiden gör du såsen.
Gräddsås
4 port
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl creme fraiche
1 hönsbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 msk svartvinbärsgelé
1 msk vetemjöl utrört i lite vatten
salt & vitpeppar
Gör så här
Blanda allt i en kastrull och koka upp. Låt puttra 5 min och smaka av med salt & peppar.
Servera potatis & sallad till.
Kärleksmums
Här kommer receptet som jag lovade.
Det här behöver du
200 gram smör
5 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjölk
Glasyr
75 gram smör
1/ 2 dl kaffe
4 dl florsocker
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
Gör så här
Ställ ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnslångpanna och klä med bakplåtspapper.
Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker så att det blir vitt & luftigt, blanda resten av de torra ingredienserna till kakan och sikta ner i smeten. Tillsätt smör & mjölk under omrörning och rör till en jämn smet. Häll smeten i långpanna och grädda i 20 – 25 minuter. Under tiden gör du glasyren.
Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna tills du har en jämn smet. Bred ut glasyren över kakan när den svalnat något.
Strö över kokos eller strössel och skär kakan i bitar.
Går utmärkt att frysa.
Räksoppa
Den här soppan måste ni bara göra. Sååå god.
Det här behöver du
1 stor riven morot
Margarin
2 msk mjöl
1/2 liter vatten
150 g räkost
1/2 fiskebuljong
Dill
Räkor
Gör så här
Bryn riven morot i lite margarin. Tillsätt mjöl, vatten, räkost, buljong och dill. Rör om så räkosten löser sig och låt puttra i ca 10 min. Tillsätt räkorna precis innan servering.
Hej då farmor & Håkan
På besök hos farmor & Håkan. En sista kram och hej då innan USA.
🇺🇸
Frukost
Nu har jag avnjutit en god frukost och ska faktiskt lägga mig och sova en stund nu på det. Är lite sliten och ledig så då passar jag på.
lottalagargott.com 