I dag står det husmanskost på matsedeln och det serveras kålpudding & gräddsås. Enkelt och gott. 

  

Det här behöver du 

cirka : 1/2 kålhuvud

1 gul lök

25 gram smör

1 msk sirap

salt och peppar

600 gram köttfärs

1 dl grädde

1 msk fond

salt och peppar

   
 

Gör så här 

Blanda köttfärsen i en skål med den finhackade löken, grädden, fonden , salt och peppar och låt stå kallt under tiden du börjar med kålen. Ställ ugnen på 175 grader och ta fram en ungssäkerfond.
Ta bort de yttersta bladen och den hårda stammen. Strimla ner ungefär hälften av kålen och värm upp en stor djup panna, smält smöret och fräs kålen mjuk och gyllene. Håll koll så att den inte bränns. Ringla ner sirapen på slutet och lite salt och peppar.

Vänd ner kålstrimlorna i skålen med färsen och blanda om. Platta ut i formen och grädda i mitten på ugnen i cika 45 minuter- eller tills färsen är genomstekt. Under tiden gör du såsen. 

Gräddsås 

4 port

3 dl vispgrädde

1 1/2 dl creme fraiche

1 hönsbuljongtärning

1 msk kinesisk soja

1 msk svartvinbärsgelé

1 msk vetemjöl utrört i lite vatten

salt & vitpeppar
Gör så här 

Blanda allt i en kastrull och koka upp. Låt puttra 5 min och smaka av med salt & peppar.
Servera potatis & sallad till.