Kategori: Fika

Middag & mys 

LottaLämna en kommentar

Gjorde en härlig och lättlagad laxrätt igår. Serverade med pressad potatis & en fräsch sallad. Till tv-myset blev det kladdkaka med center & lättvispad grädde. 

  
 

Lax med tomat- & basilikasås 
Det här behöver du 

4 portioner 

4 bitar lax

2 1/2 dl creme fraiche ( tomat & basilikasmak )

2 dl vatten

salt & peppar 

Gör så här 

Ställ ugnen på 200 grader,

Lägg den tinade laxen i en ugnssäkerform, vispa ihop crème fraîche, & vatten och häll över fisken.

Ställ in i ugnen i cirka 20 minuter eller tills fisken är genomstekt. Servera sedan med pressad potatis.

   
 

Kladdkaka med center

Hela locket blir som en plopp, seg och chokladig med smak av kola.

Det här behöver du 
Form cirka 22-24 cm

3 ägg

3 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4- 5 msk kakao

2 dl vetemjöl

150 gram smält smör

2 nypa med flingsalt

2 rullar med center – plopp

  


Gör så här


Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten och tryck ner en 10 – 15 ploppbitar . Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter ( jag hade min ganska exakt i 25 min. ) . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen oc fördela resten av alla plopp bitar över kakann. Och ställ in på eftervärmen i ugnen bara en minut eller så så att chokladen blir lätt att smeta ut till en topping. Ta ut och förvara svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten.

Ha en trevlig dag ! 

Kalas för Olivia 

LottaLämna en kommentar

Idag har vi firat Olivia som fyller 19 år på lördag. 

Hurra för Olivia ❤️
Det blev 

Skogspanna med ugnsstekt potatis och morötter 

Kladdkaka med lingon och kolasås 

Mumma vad gott det blev !!!!! 
Återkommer med recept ! 
   

    
    
 

Saftiga & chokladiga kärleksmums till kaffet

LottaLämna en kommentar

Här kommer receptet som jag lovade.

Saftiga & chokladiga kärleksmums till kaffet

 

Det här behöver du till 30 stora bitar 

200 gram smör

5 ägg

4 dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

2 dl mjölk


Glasyr

75 gram smör

1/ 2 dl kaffe

4 dl florsocker

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker


Gör så här

Ställ ugnen på 200 grader. Ta fram en ugnslångpanna och klä med bakplåtspapper.

Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ägg och socker så att det blir vitt & luftigt, blanda resten av de torra ingredienserna till kakan och sikta ner i smeten. Tillsätt smör & mjölk under omrörning och rör till en jämn smet. Häll smeten i långpanna och grädda i 20 – 25 minuter. Under tiden gör du glasyren.

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna tills du har en jämn smet. Bred ut glasyren över kakan när den svalnat något.

Strö över kokos eller strössel och skär kakan i bitar.

Går utmärkt att frysa.

Våffeldagen

LottaLämna en kommentar

Idag är ingen vanlig dag för idag är det Våffeldagen. Vi åt världens godaste våfflor idag. Receptet hittade jag på TV4. Ni måste bara testa att göra dessa.



 

Det här behöver du 

Till 4 portioner 

125 g smält smör och avsvalnat

2 dl kall mjölk

4 dl vetemjöl

2 kalla ägg

1 tsk bakpulver

2 dl sodavatten


Gör så här 

Vispa ihop mjölk, mjöl och ägg. Tillsätt bakpulver, matfett och sodavatten. Hetta upp järnet rejält och grädda våfflorna i lätt smörat järn.

Mummmmmma vad gott !!



Semmelkladdkaka

LottaLämna en kommentar

Godmorgon eller man kanske ska säga godmiddag söndag ! Här kommer receptet som jag lovade…..


Semmelkladdkaka 

Det här behöver du 

150 g smör

2 1/2 dl strösocker

3 st ägg

2 dl vetemjöl

1 generös tsk kardemummakärnor

1 tsk vaniljsocker

1 krm salt

100 g mandelmassa

smör till formen

florsocker (till att pudra över)

vispgrädde att servera till


Gör så här 

  1. Sätt ugnen på 175 C
  2. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en springform (ca 24 cm i diameter) och smöra kanterna.
  3. Smält smöret och låt det sedan svalna något.
  4. Blanda strösocker och de tre äggen i en skål. (Rör endast ihop ingredienserna, vispa ej då det kommer in för mycket luft i smeten och gör kakan torr.
  5. Mortla kardemummakärnorna och blanda ner dem i en skål tillsammans med vetemjöl, vaniljsocker och salt.
  6. Blanda ner de torra ingredienserna i äggsmeten, blanda väl så det inte är några mjölklumpar kvar.
  7. Tillsätt det smälta smöret och blanda tills du fått en slät och fyllig smet.
  8. Riv ner mandelmassan och blanda väl.
  9. Häll smeten i formen och slå den lätt mot köksbänken så att det inte är några luftbubblor kvar.
  10. Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 – 25 minuter.
  11. Låt kakan svalna något i formen innan du lägger upp den. Vispa grädden och pudra tillsist Över lite florsocker precis innan servering.


 Smaklig fikastund ! Nu kan gästerna komma. 😄



Snickersglass med kolasås 

LottaLämna en kommentar

Nu har jag precis slängt ihop fikat som vi ska ha till i morgon när vi får besök. Det blev snickersglass med kolasås. Ska även göra en semmelkladdkaka som jag återkommer med recept senare. 


Snickersglass med kolasås

Det här behöver du 

1 burk karamelliserad mjölk

5 dl vispgrädde

200 g hackad mjölkchoklad

2 dl grovhackade salta jordnötter

kolasås (hemmagjord eller på tub)


Gör så här 

Burken ska inte kokas innan, utan öppna den och ställ åt sidan. Vispa grädden tills den blir luftig. Vänd ner den karamelliserade mjölken och blanda i ca 150 g av den hackade chokladen i glassen och hälften av jordnötterna. Spara det sista till toppingen. Rör om och stjälp upp i en form, strö över toppingen. Rör om och stjälp upp i en form, strö över toppingen och plasta väl och frys in i minst fem timmar.

Ta fram 10 minuter innan servering och ringla då över kolasåsen.

Hörs snart ! 



Härliga torsdag 

LottaLämna en kommentar

Hela förmiddagen har jag sprungit in och ut i mataffärer och är nu äntligen klar. Inhandlade billig frukt, åh det behövs här, det går åt mycket frukt under vardagarna. Så nu håller jag på att förbereda middagen och en smarrig kaka till kaffet.

Idag blir det Godaste laxlådan och Chocolate Saltad Carmel Pie så håll utkik så kommer receptet inom kort.

❤️ hörs snart !