Författare: Lotta

Bor i stor villa med man och barn. Mat och baktokig mamma som använder familjen som ständiga smakråd. Det är på senare år som matlagning och bakning har fångat mitt intresse. Här på bloggen vill jag dela med mig av mina recept. Hoppas du kommer hitta något som du gillar.

Panerad rödspätta & potatis 

LottaLämna en kommentar

I dag blev det panerad rödspätta, sås och potatis. 

   

 

Det här behöver du

Rödspätta 

Ströbröd salt & peppar 

Ägg 


Gör så här

Vispa äggen med en gaffel i en djup tallrik. Häll ströbröd, salt och vitpeppar i en djup tallrik. Lägg fisken i skålen med äggen först. Sedan vänder du fisken i skålen med ströbröd och kryddor. Stek sedan fisken i stekpanna tills den är färdig. Någon minut på varje sida. 


Fisksås

Blanda naturell yoghurt, bostongurka och lite majonäs. 

Klart ! 

Gudfaderns pasta 

LottaLämna en kommentar

Gudfaderns pasta 
   
 


Det här behöver du till

4-5 portioner 

400 gr lövbiff i strimlor

1,5 gul lök

2 vitlöksklyftor

(300 gr champinjoner)

5 msk tomatpuré

5 dl grädde (valfritt fetthalt)

salt, svartpeppar

persilja

100 gr riven parmesanost

pasta
Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

2. Strimla lövbiffen och fräs den i omgångar i smör så att den får fin yta, salta och peppra. Lägg köttet åt sidan medan du steker löken.

2. Finhacka löken och vitlöken. Mjukstek den i lite smör. OBS! Den ska inte ta färg.

3. Skiva champinjonerna och stek dem, salta och peppra.

4. Blanda ihop svamp och löken, ha i tomatpurén och blanda sedan i grädden.

5. Smaka av med ev. mera salt och peppar. Låt allting koka upp och puttra sedan på svag värme i ca 5 minuter.

6. Häll i köttet och låt allting blir genomvarmt.

7. Blanda ihop pastan med såsen i en stor skål. Strö över persilja och rejält med riven parmesanost.

Jobb och lunch 

LottaLämna en kommentar

I dag jobbar jag hemifrån. Det har verkligen blivit vinter igen. Man skulle verkligen behöva ta sig ut och få lite luft men det får vänta lite. 

Det blir färdig lunch på burk i dag. Bara att värma i gryta och färdigt på några minuter. Gillar egentligen inte färdig mat men ibland är det bra att det finns.  

 
  

Smörgåstårta 

LottaLämna en kommentar

I dag festade vi till det med hemmagjord smörgåstårta. Ingen speciell anledning, bara sugna. 

  

Det här behöver du 

2 pkt hönekaka (6 st) 

Fyllning 1

1/2 hackad röd lök 

1 burk creme fraiche 

2 dl riven ost

  

Fyllning 2 

2 hackade kokade ägg 

1 knippe dill (spara lite som klipps över garnering) 

2-3 dl majonäs 

svartpeppar 

  

Garnering 

3 dl gräddfil 

Skivade tomater 

Räkor 

Ost 

Gurka 

   
    
 

Gör så här 

  1. Börja med att hacka rödlöken och blanda med creme fraiche och riven ost. 
  2. Blandningen bredes sedan ut på 2 hönekakor. 
  3. Äggen hackad och blandas med dill, svartpeppar och majonäs. 
  4. Lägg ytterligare 2 hönekakor och bred på fyllningen. 
  5. Lägg ytterligare 2 hönekakor och bred på gräddfilen. 
  6. Garnera med räkor, skivade tomater, gurka  och ost.

Gott gott ! 

  

Räkpita & skidor 

LottaLämna en kommentar

I kväll blev det räkpita. Vi hade sallad, räkor, gurka, rödlök & vitlöksdressing som vi fyllde pitabröd med. Så gott !