Härligt nu är jobbarhelgen slut och vi är påväg hem till Sverige igen.
Författare: Lotta
Bor i stor villa med man och barn. Mat och baktokig mamma som använder familjen som ständiga smakråd. Det är på senare år som matlagning och bakning har fångat mitt intresse. Här på bloggen vill jag dela med mig av mina recept. Hoppas du kommer hitta något som du gillar.
Pasta Piemontese
Efter all påskmat så är det dags att laga lite mer vanlig mat igen. Varför inte en enkel pastarätt. Den här rätten är både enkel och väldigt god. Lite lyxig faktiskt. Älskar att göra rätter som man lägger upp på stora uppläggningsfat.
Pasta piemontese
4 port
Det här behöver du
300 g lövbiff
100 g champinjoner
1 gul lök
smör att steka i
1/2 köttbuljongtärning
en skvätt vatten
3 dl vispgrädde
1/2 dl rödvin
1 msk soja
2 vitlöksklyftor
färsk basilika
salt & svartpeppar
riven parmesanost
Gör så här
Hacka löken och skär champinjonerna i kvartar. Stek detta i smöret. Skär köttet i små bitar och låt det steka med. Häll på vatten & grädde. Tillsätt köttbuljong, rödvin, soja, pressad vitlök och lite hackad basilika. Smaka av med salt & peppar och låt puttra en stund.
Koka pastan al dente. Låt den rinna av och rör sen ner den i såsen. Strö rejält med nyriven parmesanost över vid servering. Och servera gärna vitlöksbröd och tapenade till.
Så gott !
Påsktårta
När det är påsk måste man göra en påsktårta så klart. Om du inte vet vad du ska göra kan jag tipsa på denna tårta. Supergod och jag lovar att du blir nöjd.
Det här behöver du
3 dl strösocker
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 1/2 dl kokande vatten
150 g margarin
2 ägg vispade
Gör så här
Blanda alla torra ingredienserna. Smält margarin och ha i vattnet tills det kokar. Blanda med de torra ingredienserna. Vispa äggen och tillsätt till det övriga.
I mitten av ugnen i 175 C i 40 minuter.
Glasyr
Det här behöver du
1 dl grädde
2 msk strösocker
50 g margarin
3 tsk kakao
Gör så här
Blanda alltsammans i en kastrull och låt sjuda några minuter tills det tjocknar. Låt svalna något och häll sedan på den färdiga chokladkakan.
Dekorera med små marsipankycklingar !!
Smögens havfsbad
Här kommer vår vistelse på Smögens havfsbad i bilder. Vi fick utav våra underbara barn Olivia, Emilia & Anton i julklapp en övernattning, 3-rätters och spa på Smögens havsbad. Såå underbart & mysigt. Precis vad vi behövde. Bara få rå om varandra. Tack så hemskt mycket.
Vad ni är gulliga. ❤️
Vilken härlig helg ❤️
Middagstips
Här kommer ett enkelt och gott middagstips.
Låda italiano
Det här behöver du
150 g pasta
1 burk tonfisk
1 paket bacon (klippt i bitar)
2 dl mjölk
2 dl grädde
1 gul lök
3 msk mjöl
1/2 dl persilja
Riven ost
Skivad tomat
Gör så här
Koka pastan enligt anvisningarna. Häll över den färdigs pastan i en ugnsform. Bryn hackad lök, tonfisk och bacon. Pudra över mjölet och rör om. Späd med mjölk och grädde och fortsätt att röra. Låt puttra i några minuter. Häll sedan röran över pastan.
Gratinera med skivade tomater, persilja och riven ost.
I ugn 225 grader i 20 minuter.
Hälsning från USA
Kan man få något finare än ett kort från sin dotter som är i USA när man fyller år. Jag grät när jag läste kortet. Såå fint Olivia. Vi saknar dej så mycket. Tack tack ❤️
Födelsedags helg & Roadtrip
Vilken födelsedags helg 💐 På väg hem efter en roadtrip till lägenheten i Norge. En helg med god mat & bara fått rå om varandra. ❤️
Plankstek & fluffig blåbärs- & digestiv dessert
I går hade vi födelsedagsfirande för MIG (fyller år i dag) Det blev plankstek & fluffig blåbärs digestiv dessert.
Tack så hemskt mycket för all firande på min födelsedag, Anton, Olivia & Emilia, Patric min älskling, Gunilla & Håkan.
Fick såå fina blommor från barnen.
❤️❤️
Blommor från Gunilla & Håkan
Vi saknar dej såå Olivia. ❤️❤️
Fluffig blåbärs- & digestiv dessert
Det här behöver du till 4-5 portioner
100 gram digestiv
30 gram smält smör
Fyllningen
300 gram mascarpone
1/2 skal av riven citron
1 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
2 msk florsocker
Blåbärstopping
200 gram blåbär ( går bra med frysta )
4 msk strösocker
2 msk vaniljsocker
Gör så här
Krossa kaksmulorna och rör ihop med smöret. Fördela ut i glas / eller portionsformar.
Vispa grädden luftig och vänd ner mascarpone, crème fraîche, florsocker, citronskal och vispa ihop till en krämig härlig smet. Och lägg detta över kakbotten. Värm sedan upp blåbären i en kastrull. ( Spara några till garnering ) Låt blåbären i kastrullen sjuda upp tillsammans med socker och vaniljsocker. Mosa ihop allt med en gaffel, när de sjudit upp så silar du bort blåbärsskalen och ställer in saften/ krämen i kylskåp tills den svalnat ( så här långt kan du förbereda redan dagen innan) Precis innan servering så häller du över blåbärskrämen och toppar med blåbär.
Smaklig spis!
Påskägg
I dag fyller vi påskäggen till ‘småknattarna’.
Våren är här
Vilket väder. Man kan inte bli annat än glad. Härligt.
lottalagargott.com 