I går hade vi födelsedagsfirande för MIG (fyller år i dag)  Det blev plankstek & fluffig blåbärs digestiv dessert. 

Tack så hemskt mycket för all firande på min födelsedag, Anton, Olivia & Emilia, Patric min älskling, Gunilla & Håkan. 

Fick såå fina blommor från barnen. 

❤️❤️

   

   

     
 

 

Blommor från Gunilla & Håkan 
 

Vi saknar dej såå Olivia. ❤️❤️
  
   

Fluffig blåbärs- & digestiv dessert 
   

 

Det här behöver du till 4-5 portioner 

100 gram digestiv 

30 gram smält smör

  

Fyllningen 

300 gram mascarpone

1/2 skal av riven citron

1 dl vispgrädde

1 dl creme fraiche

2 msk florsocker

 

Blåbärstopping

200 gram blåbär ( går bra med frysta )

4 msk strösocker

2 msk vaniljsocker

  
 

Gör så här

Krossa kaksmulorna och rör ihop med smöret. Fördela ut i glas / eller portionsformar.

Vispa grädden luftig och vänd ner mascarpone, crème fraîche, florsocker, citronskal och vispa ihop till en krämig härlig smet. Och lägg detta över kakbotten. Värm sedan upp blåbären i en kastrull. ( Spara några till garnering ) Låt blåbären i kastrullen sjuda upp tillsammans med socker och vaniljsocker. Mosa ihop allt med en gaffel, när de sjudit upp så silar du bort blåbärsskalen och ställer in saften/ krämen i kylskåp tills den svalnat ( så här långt kan du förbereda redan dagen innan) Precis innan servering så häller du över blåbärskrämen och toppar med blåbär.

Smaklig spis!