Pasta Piemontese

Efter all påskmat så är det dags att laga lite mer vanlig mat igen. Varför inte en enkel pastarätt. Den här rätten är både enkel och väldigt god. Lite lyxig faktiskt. Älskar att göra rätter som man lägger upp på stora uppläggningsfat. 

  

  

Pasta piemontese

4 port


Det här behöver du 

300 g lövbiff 

100 g champinjoner

1 gul lök

smör att steka i

1/2 köttbuljongtärning

en skvätt vatten

3 dl vispgrädde

1/2 dl rödvin

1 msk soja

2 vitlöksklyftor

färsk basilika

salt & svartpeppar

riven parmesanost


Gör så här 

Hacka löken och skär champinjonerna i kvartar. Stek detta i smöret. Skär köttet i små bitar och låt det steka med. Häll på vatten & grädde. Tillsätt köttbuljong, rödvin, soja, pressad vitlök och lite hackad basilika. Smaka av med salt & peppar och låt puttra en stund.
Koka pastan al dente. Låt den rinna av och rör sen ner den i såsen. Strö rejält med nyriven parmesanost över vid servering. Och servera gärna vitlöksbröd och tapenade till. 
Så gott !