I dag gjorde vi en väldigt god och uppskattad köttfärssås. Annorlunda och fantastiskt god.
Författare: Lotta
Bor i stor villa med man och barn. Mat och baktokig mamma som använder familjen som ständiga smakråd. Det är på senare år som matlagning och bakning har fångat mitt intresse. Här på bloggen vill jag dela med mig av mina recept. Hoppas du kommer hitta något som du gillar.
Alla hjärtans dag & Asiatisk räksallad
Förbereder förrätten
Asiatisk räksallad
Det här behöver du
300 gram räkor, skalade
2 st mango
2 st avokado
0,5 st röd lök(ar)
1 st lime
1 st röd chilifrukt, finhackad
0,5 kruka(or) koriander, hackad
1 msk kallpressad rapsolja
salt
Så här gör du
1. Skär mango och avokado i bitar. Finhacka rödlöken. Blanda mango, avokado, lök och räkor i en skål.
2. Pressa i lime, tillsätt chili, koriander och rapsolja. Rör runt och smaka av med salt.
Fika
I dag blev det köpfika. Vi firar ‘Alla hjärtans dag’ en dag i förväg.
Frasiga Våfflor
I dag blev frasiga våfflor, sylt & grädde med knaperstekt bacon. Om ni inte har prövat, gör det. Sältan från baconen tillsammans med det söta förhöjde hela smakupplevelsen.
Våfflor
Det här behöver du
125 g smör, smält och avsvalnat
2 dl kall mjölk
4 dl vetemjöl
2 kalla ägg
1 tsk bakpulver
2 dl kallt sodavatten
Gör så här
Vispa ihop mjölk, mjöl och ägg. Tillsätt bakpulver, matfett och sodavatten. Hetta upp järnet rejält och grädda våfflorna i lätt smörat järn.
Frukost & 5-milen
I dag blev det sen frukost. Mysigt åh sitta och titta på 5-milen och ära frukost med övriga familjen. Nu har vi bara Emilia hemma. Anton är i Trysil och Olivia i USA.
Kladdmuffins & nutelladagen
Här om dagen bakade Emilia kladdmuffins. Receptet är från storasyster Olivia. Det är så goda. I dag är ju nutelladagen och gillar man inte nutella så tycker jag att ni ska göra dessa.
Det här behöver du
100 g smör eller margarin
2 st ägg
2,5 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
Gör så här
1 Sätt ugnen på 200 grader. Placera ut 16 st formar på en plåt.
2 smält smör och låt svalna medan du vispar ägg och socker (inte pösigt).
3 blanda sedan i vaniljsocker, kakao, bakpulver, mjöl och smör. Rör om till en jämn smet.
4 klicka ut smeten i formarna och grädda i ca 15 min.
5 Frys in direkt och ta precis upp innan ni ska fika.
Mysigt restaurangbesök
I går kväll passade vi på att göra ett restaurangbesök på Brasseriet i Karlstad. Mysigt, god mat och härligt att dottern ville följa med. Kvalité tid på högsta nivå.
Turnuskurs & hemmagjord mos
Härligt nu är turnuskursen klar. Nu är jag påväg hem till Karlstad och det börjar närma sig helg.
Hemmagjord mos och fiskpinnar
Det här behöver du
Fast potatis
Smör
Mjölk
Salt & peppar
Aromat
Gör så här
Koka potatisen klar. Koka upp mjölk. Klicka på mycket smör på potatisen och häll på mjölk lite i taget. Vispa med elvisp till det är lagom konsistens. Krydda och smaka av.
Servera till fiskpinnar. Såååå gott. Jag köpte färdiga fiskpinnar. Enkelt och gott.
Fikapaus & första bilden från USA
Nu har jag fikapaus ☕️
Lunch i Norge
Det blir lite för mycket med smörgås.
lottalagargott.com 