Författare: Lotta

Julklapp

LottaLämna en kommentar

Man behöver ju inte köpa alla julklappar om man inte vill. Jag tycker om att sticka & virka. Här håller jag på med en julklapp som jag hoppas blir uppskattad. Här får ni ett tjuvkik. Återkommer med slutresultat och mönster om ni önskar det. 

  

Lussekatter till lucia 

LottaLämna en kommentar

I dag har det bakats lussekatter, vanliga traditionella. 

  

Det här behöver du

50 g jäst för söta degar 

100 g smör 

5 dl mjölk 

250 g mager kvarg 

1-2 påsar saffran 

1 1/2 dl socker el vit sirap 

1/2 tsk salt 

1 ägg 

ca 17 dl vetemjöl
Russin

Ägg till pensling 
  

Gör så här 



Smula sönder hästen i en bunke. 

Smält smöret och häll på mjölken. Låt bli 37 grader. Häll över mjölkblandnknggm över jästen och låt den lösa sig. 

Tillsätt överiga ingredienser och låt jäsa 40 min. 

Ta upp på mjölar bakbord och gör lussekatter. Glöm inte russin. Låt jäsa ytterligare 40 minuter. 

Pensla med ägg och grädda i 225 grader i 5-8 min eller 200 grader varmluft. 

Nyinköpt på stan 

LottaLämna en kommentar

I går va vi på stan och shoppade loss lite. 

Vi köpte en stor ljuslykta som vi ska ha på våran terass i Norge. 

  
Älsklingen fick ett par nya skor. 

 

Ljus går det åt vid den här tiden. Ikea har bra ljus som håller länge. 

 

 

Saffransbröd i långpanna 

LottaLämna en kommentar

  


Bulldeg

1 paket saffran, 0,5 g

50 g jäst för söta degar

3 dl kall mjölk

3/4 dl strösocker

2 st ägg

150 g rumsvarmt smör

11-12 dl vetemjöl (660-720 g)


Vaniljkräm

1 st vaniljstång

3 dl standardmjölk

1/2 dl strösocker

1 1/2 msk Maizena majsstärkelse

4 st äggulor


Fyllning

75 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

2 tsk nystött kardemumma


Pensling och glasyr

1 st ägg till pensling

2 dl florsocker

ca 1 msk vatten

  

Gör så här 



1. Finstöt saffranet med 1 tsk socker. Rör ut jästen i den kalla mjölken med finstött saffran. Tillsätt socker, ägg, smör och det mesta av vetemjölet. Arbeta till en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt jäsa 1 timme. Gör vaniljkrämen och blanda fyllningen.
2. Vaniljkräm: Skrapa ur vaniljstången i mjölken i en liten kastrull. Koka upp mjölken med vaniljstången och låt svalna. Tillsätt socker, majsstärkelse och äggulor. Sjud under vispning till en kräm, passa noga så att det inte blir för varmt. Ta genast från värmen när den tjocknar och fortsätt vispa en stund i kallt vatenbad och låt den sedan kallna helt under lock i vattenbadet. 

3. Kavla ut hälften av degen till 30 x 40 cm och lägg den i en ugnslångpanna med bakplåtspapper. Bred på vaniljkrämen.
4. Kavla resten av degen. Bred på fyllningen, rulla ihop från långsidan. Skär 24 skivor som du lägger i rader på degplattan med vaniljkräm. Jäs cirka 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 200C. Pensla med ägg och grädda på nedersta falsen cirka 25 minuter.
6. Blanda glasyren och ringla över. Skär i fyrkanter.
  

Dajm 

LottaLämna en kommentar

December är en mysig månad även om det inte är snö ute. Visst hoppas man på mycket snö men det blir som det blir. 

   
 

Jag älskar att baka till jul och framförallt allt julgodis som ska göras. Dajm gör vi alltid till jul, det är såååå kul. 

  

Det här behöver du

6 tsk kakao

6 msk vispgrädde 

6 msk sirap 

3 dl grädde 

18 msk smör 

200 g smält ljus choklad 

  

Gör så här 

Koka alltsammans utan chokladen i 20 minuter. Gör ett kulprov. Koka ev längre. Provet ska vara hårt. 

Häll ut på en plåt. Ha på smält choklad direkt och förvara kallt. I frysen eller ute. 

När det stelnat så bryts det i bitar och förvaras i frysen. 

Ät och njut! 

Nyinköpt till lägenheten i Norge