BACONLINDAD FLÄSKFILÉ MED GRÖNPEPPARSÅS

Här kommer ett middagstips till helgen. 

BACONLINDAD FLÄSKFILÉ MED GRÖNPEPPARSÅS

portioner: 4 – 6 


Det här behöver du 

2 fläskfiléer

2 pkt bacon

1 pkt Creme bonjour vitöksost

potatis


Sås:

2 msk smör

2 msk smulad grönpeppar

1 grönsaksbuljongtärning

1 dl mjölk

3 dl grädde

1 dl creme fraiche

2-3 msk soja

3 msk konjak

1 dl vitt vin

redning (mjöl + vatten)

svartpeppar

vitpeppar

salt


Gör så här 

Putsa filéerna noga och skär en skåra längs hela filén. Fyll dem med vitlöksost, salta & peppra och rulla sedan bacon runt hela filéerna. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.


Tvätta potatisen och skär i klyftor. Lägg runt filéerna och strö över flingsalt och ringla lite olja över. Ställ in i ugnen 225 C ca 25 min. (Gör ett snitt i den tjockaste filén och kontrollera att de är färdiga).


Medan detta steks i ugnen så gör såsen. Smällt smöret och smula ner grönpeppar. Låt fräsa lite snabbt. Tillsätt resten av ingredienserna (utom redningen) och låt puttra en stund. Red av till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.


Skär upp de färdiga filéerna i skivor och servera genast med klyftpotatis, sås och goda grönsaker som tillbehör.


Ha nu en härlig helg 

Solig dag & grillat 

I går blev det grillat efter en härlig dag ute. Klippte gräset under tiden Patric snickrade på för fullt. 

Vi grillade färdigmarinerad fläskytterfilé, rotfruktsgratäng & coloslaw. 

Till efterrätt bjöd Emilia på Frozen yoghurt med färska bär, smält choklad & riven vit choklad. 






Coloslaw  



Det här behöver du 

4 dl riven vitkål

1 riven morot

1 finhackad ananasring (på burk)

1/2 finhackad rödlök (som fått dra i iskallt vatten en stund)

2 dl majonnäs

1 dl creme fraiche

2 msk vispgrädde


Gör så här 

Blanda samman allt och låt stå kallt och dra sig, gärna över natten

Ha en fortsatt solig & härlig dag!

Fläskfilégryta 

Här kommer receptet på grytan som vi åt på Valborg. Underbart god ! Vi hade färskpotatis till.

 


Fläskfilégryta 4 pers

Det här behöver du

ca 7oo g fläskfile

2 tsk dijonsenap

1 paprika

1 vitlök

1 chalottenlök

1 msk tomatpure

Färska champinjoner

1 msk kalvfond, eller efter smak.

3 dl Grädde

1 dl creme fraiche

salt peppar

Lite cayenpeppar


Gör så här 

Stek köttet i mindre skivor, krydda. Fräs lök med vitlök, paprika. Stek champinjonerna för sig-  lägg i allt i grytan. Tillsätt resten- låt koka ihop, sänk plattan och koka under i ca 10 minuter.

Ha en fortsatt trevlig fredag !