Visst är det mysigt med bio. I går gick vi på bio och det var hur mysigt som helst. Åh jag somnade inte en enda gång. Brukar visst göra det.
Passa på nu i höstmörkret och gå på bio. En mycket bra film.
Författare: Lotta
Bor i stor villa med man och barn. Mat och baktokig mamma som använder familjen som ständiga smakråd. Det är på senare år som matlagning och bakning har fångat mitt intresse. Här på bloggen vill jag dela med mig av mina recept. Hoppas du kommer hitta något som du gillar.
Första advent
Åh är det inte härligt med första advent. Vår familj älskar verkligen julen men framförallt ‘jag’.
Den här veckan har varit helt underbar. Jag har hunnit julstäda, pyntat lite med stakar, stjärnor och julgardiner.
Det har varit lite ruggigt väder ute så vi har även haft möjlighet att elda i brasan och förhöjt stämningen ännu mer.
En mysig tradition i vår familj är första skinkan & julgröt som frukost på advents morgonen.
Ha nu en underbar och mysig ‘första advent’.
Helgens kalas
I helgen hade vi kalas för Anton som fyllde 21 år… Grattis Anton ! ❤️
Anton har gjort lite modelljobb så jag var bara tvungen att lägga ut lite bilder.
Här kommer bilder från kalaset.
Recept på maten kommer snart !
Ensam mys med älsklingen
Barnen är ute på sitt och vi kan bara njuta med god mat och ett glas vin.
Fläskytterfilé
Marinad
Det här behöver du
3 msk
3 msk rapsolja/olivolja
3 msk vitvinsvinäger/vit balsamvinäger
1 msk salt
1 tsk dragon
0,5 tsk vitpeppar
1 fläskytterfilé
Gör så här
Blanda allt i en plastpåse och lägg sedan i fläskytterfilén. Förvara den i kylskåpet till det att du ska tillaga den. Gärna några timmar. Stek fläskytterfilén i stekpanna så den får en fin stekyta. Efter det lägger
du fläskytterfilén i en ugnsform och häll marinaden över. Krydda gärna med lite grovmalen svartpeppar och cayennepeppar på. I mitten av ugnen 200 C i ca 40 min. Ta ut och kontrollera genom att skära ett snitt i den. Lite lätt rosa eller vit. Eller använd en stektermometer (70 C).
Ugnsrostade rotfrukter
Jag tog potatis och morötter som jag skärde i klyftor. Lägg dem i en påse och häll på rapsolja, flingsalt och rosmarin och skaka påsen innan du sedan häller i en form. I ugnen i ca 40 minuter.
Kladdkakans dag !
Här kommer receptet som jag lovade. Det blev lite sent men så blir det ibland. Vi sov länge och har bara tagit det lungt.
Kladdkaka med krispig tryffeltopping med puffar av ”sea salt”
Det här behöver du
till en form cirka 22-24 cm
4 ägg
4 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
1 nypa med flingsalt
1/ 2 burk med karamelliserad mjölk ( choklad-smak)
Garnering
200 gram mjölkchoklad
1/2 dl vispgrädde
150 gram Kina snack )
Gör din så här
Ställ ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, rör sist ner smöret. Man vispar inte kladdkakesmet då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr. Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter. Fördela ut smeten i formen, och klicka ner den karamelliserade chokladkrämen. Ställ in i ugnen i cirka 25-30 minuter . Den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Ta ut den från ugnen och ställ svalt i minst 4 timmar eller gärna över natten.
Toppingen gör du innan servering: Värm upp grädden i en kastrull och bryt ner chokladen och rör tills du fått en len tryffel.
Ta bort från plattan och låt svalna något innan du snabbt vänder ner puffarna och breder pufflagret över kladdkakan. Låt svalna en kvart i kylskåp.
Servera med lättvispad grädde med lite vaniljsocker i.
Bio- och dansbandskväll
Efter en händelserik veckan med mycket jobb och ny tjänst som koordinator blev det lite firande ned älsklingen. Bio och besök när Olivia gör premiär som servitris på dansbandskväll på Gustav Fröding ( styrdans 🙈 ) 😬.
Trevlig fortsättning på ‘natten’ och glöm inte kladdkakans dag ‘i dag’ .
Tips på en lite annorlunda och smarrig kladdkaka kommer inom kort.
Borta bra men hemma bäst
Nu är det äntligen torsdag och sista nattens jobb snart avklarad … Skönt att få åka hem. Längtar så efter mitt ❤️.
❤️❤️
Fiskarhustruns torskgratäng
Vi försöker äta fisk minst en gång i veckan. Den här rätten är både enkel och god. Jag hoppade över garneringen och serverade pressad potatis till. Nästa gång jag gör den kommer jag dela fisken i kuber.
Jag trivs så i våran nya lägenhet i Norge. Här kommer en liten bild på utsikten från köksbordet. Så ljuvligt och rogivande.
Fiskarhustruns torskgratäng
Det här behöver du
4 st torksryggfiléer
salt & vitpeppar
1 paket bacon
1/2 purjolök
1 liten burk champinjoner
Sås
2 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 tsk Cayennepeppar
1 msk dijonsenap
2 msk skaldjursfond
2 msk hackad dill
Garnering
dill
räkor
Gör så här
Strimla bacon och purjolök. Tillsätt champinjoner och stek tills de fått fin färg. Lägg över detta i en ugnsfast form. Lägg torsken ovanpå och salta & peppra.
Blanda ingredienserna till såsen och häll över. In i ugnen på 200 C i 15-20 minuter tills rätten fått fin färg och fisken är färdig.
Garnera med dill och räkor. Servera med pressad potatis eller ris eller hemlagat potatismos.
Nya lägenheten i Norge
Den här helgen har vi flyttat till nya lägenheten i Norge. Sååååå ljuvlig och sååååå fin. Vilken utsikt, 30 meter till vattnet. Jag är så lycklig. Som ni kanske vet så jobbar jag i Norge och pendlar till Sverige.
Här ska vi trivas. ❤️
Halloweenfest
Förra helgen bjöd vi in våra ‘Goa grannar’ på Halloweenfest. Det var sååå kul och alla hade klätt ut sig och var på toppenhumör….
Här kommer lite bilder.
Tack våra ‘Goa barn’ ( ungdomar ) för att ni gjorde våran fest så lyckad.
❤️
lottalagargott.com 