Vi försöker äta fisk minst en gång i veckan. Den här rätten är både enkel och god. Jag hoppade över garneringen och serverade pressad potatis till. Nästa gång jag gör den kommer jag dela fisken i kuber. 

Jag trivs så i våran nya lägenhet i Norge. Här kommer en liten bild på utsikten från köksbordet. Så ljuvligt och rogivande. 

  

Fiskarhustruns torskgratäng 

Det här behöver du 

4 st torksryggfiléer

salt & vitpeppar

1 paket bacon

1/2 purjolök

1 liten burk champinjoner

Sås

2 dl creme fraiche

2 dl grädde

1 tsk Cayennepeppar

1 msk dijonsenap

2 msk skaldjursfond

2 msk hackad dill

Garnering 

dill

räkor

   
   

Gör så här 

Strimla bacon och purjolök. Tillsätt champinjoner och stek tills de fått fin färg. Lägg över detta i en ugnsfast form. Lägg torsken ovanpå och salta & peppra.

Blanda ingredienserna till såsen och häll över. In i ugnen på 200 C i 15-20 minuter tills rätten fått fin färg och fisken är färdig.

Garnera med dill och räkor. Servera med pressad potatis eller ris eller hemlagat potatismos.