Kategori: Dagboken

Smögens havfsbad 

LottaLämna en kommentar

Här kommer vår vistelse på Smögens havfsbad i bilder. Vi fick utav våra underbara barn Olivia, Emilia & Anton i julklapp en  övernattning, 3-rätters och spa på Smögens havsbad. Såå underbart & mysigt. Precis vad vi behövde. Bara få rå om varandra. Tack så hemskt mycket. 

Vad ni är gulliga. ❤️

 
   

  

  

 

  
 

Vilken härlig helg ❤️

Plankstek & fluffig blåbärs- & digestiv dessert 

LottaLämna en kommentar

I går hade vi födelsedagsfirande för MIG (fyller år i dag)  Det blev plankstek & fluffig blåbärs digestiv dessert. 

Tack så hemskt mycket för all firande på min födelsedag, Anton, Olivia & Emilia, Patric min älskling, Gunilla & Håkan. 

Fick såå fina blommor från barnen. 

❤️❤️

   

   

     
 

 

Blommor från Gunilla & Håkan 
 

Vi saknar dej såå Olivia. ❤️❤️
  
   



Fluffig blåbärs- & digestiv dessert 
   

 


Det här behöver du till 4-5 portioner 

100 gram digestiv 

30 gram smält smör

  

Fyllningen 

300 gram mascarpone

1/2 skal av riven citron

1 dl vispgrädde

1 dl creme fraiche

2 msk florsocker

 



Blåbärstopping

200 gram blåbär ( går bra med frysta )

4 msk strösocker

2 msk vaniljsocker

  
 


Gör så här

Krossa kaksmulorna och rör ihop med smöret. Fördela ut i glas / eller portionsformar.

Vispa grädden luftig och vänd ner mascarpone, crème fraîche, florsocker, citronskal och vispa ihop till en krämig härlig smet. Och lägg detta över kakbotten. Värm sedan upp blåbären i en kastrull. ( Spara några till garnering ) Låt blåbären i kastrullen sjuda upp tillsammans med socker och vaniljsocker. Mosa ihop allt med en gaffel, när de sjudit upp så silar du bort blåbärsskalen och ställer in saften/ krämen i kylskåp tills den svalnat ( så här långt kan du förbereda redan dagen innan) Precis innan servering så häller du över blåbärskrämen och toppar med blåbär.

Smaklig spis!

Saknar 

LottaLämna en kommentar

Det är både bra och dåligt med att jobba i Norge. Jag trivs med jobbet och mina kollegor, men saknaden efter familjen är enorm. 

Min man och jag gör allt tillsammans när jag är hemma och vi trivs med det. När jag är i Norge pratar vi mycket i telefon och FaceTime och det hjälper. 

  
Sedan när jag kommer hem är det fredag hela veckan. 💕