Hinner inte riktigt med allt på dagarna nu. Det är så mycket man ska göra. Men visst är det härligt med semester och allt vad det innebär. I år har vi äntligen båt igen. En liten eka med motor. Det finns då mycket fina badöar utanför där vi bor. Ljuvligt !
Här kommer ett middagstips på en enkel fiskrätt. Emilia minsta dotterns pojkvän gillar inte torsk men den hör rätter gick hem. Han tog sig två gånger till och med.
Currydoftande torskgryta
Det här behöver du
1 block med torsk eller annan vit fisk
smör
Salt & peppar
3 dl vispgrädde
1 msk med curry
1 tsk med finhackad persilja
Pyttelite cayennepeppar
10 – 12 st gula / röda cocktailtomater
1 dl créme fraiche
Serveras med kokt ris och en somrig sallad. Vi tog egenskördad sallad och fetaost.
Gör så här
Skär den halvtinade fisken i 2*2 cm bitar. Fräs den i smör i några minuter. Krydda med salt och peppar.
Vänd ner grädde, créme fraiche, curry, persilja och låt sjuda upp. Dela tomaterna på mitten och vänd ner, låt sjuda tills de mjuknar upp. Smaka av såsen med lite cayenne- liksom bara en vändning med kryddburken eller två. Red av grytan med maizena och servera sedan genast med kokt ris.
Såååå gott blev det ! Testa !
lottalagargott.com 