Fredag är här och då passar det bra med paj. Alla slags pajer är goda. Idag får det bli en ost & skinkpaj !

Det här behöver du

Pajdeg

3 dl vetemjöl

75 g margarin

1/2 tsk salt

3/4 dl kallt vatten

Fyllning

350 g strimlad skinka

1/2 purjolök

Riven ost

 3 dl mjölk

 3 – 5 st ägg

salt & peppar

Gör så här 

Sätt ugnen på 225 C. Rör ihop alla ingredienserna till degen, och tryck ut i en pajformen. Nagga pajskalet lätt med en gaffel och låt vila i kylen 15 minuter. Förgrädda i 15 minuter.

Under tiden river du ost, hackar purjolök och skivar skinkan tunt, detta fyller du sedan pajskalet med och vispar ihop äggstanningen för hand: ägg, mjölk, salt & peppar. Häll detta över fyllningen och in i ugnen i ca 30 minuter.

Låt svalna / stanna till sig något innan du serverar.

Smaklig måltid