Här vaknade man tidigt. Skönt nu är pitabröden färdiga som vi ska äta ikväll tillsammans med kebabkött som jag gjorde igår och som vilat i kylen över natten.
Det här behöver du
5 dl vatten
25 g jäst
1 msk matolja
2 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
ca 10 dl vetemjöl
Så här gör du
Värm vattnet till fingervarmt = 37 C . Rör ut jästen med lite vatten. Arbeta in resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Låt degen jäsa i degbunken under bakduk i 1 timme. H
Häll ut degen på mjölat bakbord, arbeta ut 12 st pitabröd, 1/2 – 1 cm tjocka. Arbeta ev. in mer vetemjöl.
Grädda mitt i ugnen i 275 C i ca 5 – 6 minuter.