Här vaknade man tidigt. Skönt nu är pitabröden färdiga som vi ska äta ikväll tillsammans med kebabkött som jag gjorde igår och som vilat i kylen över natten.

Det här behöver du 

5 dl vatten

25 g jäst

1 msk matolja

2 tsk salt

2 dl grahamsmjöl

ca 10 dl vetemjöl

Så här gör du 

Värm vattnet till fingervarmt = 37 C . Rör ut jästen med lite vatten. Arbeta in resten av vattnet och de övriga ingredienserna. Låt degen jäsa i degbunken under bakduk i 1 timme. H

Häll ut degen på mjölat bakbord, arbeta ut 12 st pitabröd, 1/2 – 1 cm tjocka. Arbeta ev. in mer vetemjöl.

Grädda mitt i ugnen i 275 C i ca 5 – 6 minuter.