Författare: Lotta

Bor i stor villa med man och barn. Mat och baktokig mamma som använder familjen som ständiga smakråd. Det är på senare år som matlagning och bakning har fångat mitt intresse. Här på bloggen vill jag dela med mig av mina recept. Hoppas du kommer hitta något som du gillar.

Trettondagsafton

LottaLämna en kommentar

Visst är det härligt med helg mitt i veckan? Här ska jag börja förbereda kvällsmyset. Det blir räkor med aioli och en fantastiskt god grönsakspaj.

Återkommer snart med recept och bilder.

Ses snart !

Mandelkubb

Lotta1 kommentar

Mandelkubb

Det är inte ofta jag bakar mandelkubb men det är så enkelt, så jag tänker varje gång jag gör det….. Varför gör jag inte det här oftare.

En kopp kaffe och en nygräddad mandelkubb är sååååå gott !!

image

Det här behöver du

2 st ägg

3 dl socker

1 1/2 hg margarin

1 1/2 dl mjölk

2 msk hjortronsalt

4-5 droppar bittermandelolja

ca 12 dl vetemjöl

pärlsocker

Gör så här

Rör socker och margarin pösigt (så det blir vitt och luftigt). Vispa äggen och tillsätt.  Tillsätt även de övriga ingredienserna.

Sätt ugnen på 225 grader eller varmluft 200 grader

Arbeta ihop degen och rulla till 3 cm (diameter ) rulle. Skär i ca 1 1/2 cm bitar och doppa i pärlsocker på ena sidan.

Grädda i ca 12 minuter i mitten

Då är det bara att sätta på kaffekokaren invänta nygräddade mandelkubbar.

Ha det så gott !

Kasslergryta

LottaLämna en kommentar

Om du tycker om kassler så måste du bara testa denna enkla och goda kasslergryta.

image

Detta behöver du till 4 – 6 personer

500 g kassler

 1 purjolök

2 paprikor ( röda )

2,5 msk tomatpuré

1 grönsaksbuljong

2 msk créme fraiche

1 1/2 dl matlagningsgrädde

vatten

1 msk curry

1 1/2 tsk salt

1 krm peppar

 1 tsk vitlökspulver

redning ( 2,5 msk mjöl + lite vatten )

Gör så här

Skär kassler, purjolök och paprika i små bitar och bryn tillsammans i en stekgryta.

Späd med vatten så alltsammans täcks. Tillsätt resten av ingredienserna.

Låt koka i ca 30 min

Avsluta med att smaka av och tillsätt redning.

Servera med ris och en smarrig sallad

Smaklig måltid !!