Fredagsmys eller lördagsmys det är väl hur gott som helst. Det ska vara plock av det mesta.

Den här gången blev det lite Italienskt. Gjorde även en ost & skinkpaj som blev mums.

Ost & skinkpaj 

Pajdeg

Det här behöver 

• 150 g rumsvarmt smör
• 3 dl vetemjöl
• 2 msk vatten

 

Gör så här 

Arbeta ihop samtliga ingredienser till pajdegen.
Tryck ut degen i en pajform.
Nagga

Låt vila i kylen i 30 minuter

 

Fyllning

• 2 dl strimlad skinka
• 3 dl riven ost
  (använd lagrad ost för mycket smak eller använd tex. goudaost för mild smak)
• 4 ägg
• 2 dl mjölk
• 2 dl vispgrädde
• Salt/vitpeppar

 

Gör så här 

Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 200° i ca 10 min.
Fyll det sedan med skinka och riven ost.
Vispa ihop ägg och mjölk, smaka av med salt/peppar.
Häll äggstanningen över fyllningen.

Grädda mitt i ugnen i 200° i ca 45 min.
(när äggstanningen har stelnat är pajen klar)

Låt vila i ca 15 min innan servering

 

Tzatziki 

Tzatziki – Tips! Låt tzatzikin stå i kylen och dra till sig smakerna över natten så blir den allra godast.

Det här behöver du 

• ½ stor gurka
1 tsk salt
• 3 dl grekisk yoghurt, tex. 10%
• 1 msk olivolja
• 1 krm svartpeppar
• 1-2 vitlöksklyftor

 

Gör så här 

Dela gurkan på mitten, gröp bort den vattniga delen av gurkan.
Riv den fasta gurkan grovt på rivjärn.
Lägg gurkan i ett durkslag. Strö över salt. Låt vattna ur (ca 1 timme)

Blanda samman yoghurt, olivolja och svartpeppar.
Pressa ner valfri mängd vitlök.

Krama ur sista vätskan ur gurkan och blanda ner gurkan i röran.
Låt tzatzikin stå i kylen i minst 1 timme, eller längre läs ovan!