Det här behöver du till 4 portioner

400 g lax

1 gul lök

1 stor morot

citron ( några droppar ) 

2 dl vatten

1 fiskbuljong

1 1/2 msk vit balsamvinäger 

2 dl grädde

1 knippe dill

1 msk smör

salt & vitpeppar

maizena

Gör så här 

Skala och koka potatisen. Under tiden river du moroten, och finhackar löken. Hetta upp i en gryta, med smör och bryn lök och morot.

Låt det fräsa tills det fått färg, häll sedan i vattnet och smula ner fiskbuljongen. Häll sedan ner vinäger, citron och grädde. Låt sedan sjuda upp i 5 minuter. Red sedan av med maizena, eller en mjölredning till bra konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Tärna nu laxbitarna i lagen stora kuber ( ca 1 cm ), och vänd ner dem i grytan tillsammans med dillen. Låt den dra i 5 – 7 minuter, eller tills laxen är helt färdig.

Servera med potatis, broccoli och ärtor.