Det här behöver du till 4 portioner
400 g lax
1 gul lök
1 stor morot
citron ( några droppar )
2 dl vatten
1 fiskbuljong
1 1/2 msk vit balsamvinäger
2 dl grädde
1 knippe dill
1 msk smör
salt & vitpeppar
maizena
Gör så här
Skala och koka potatisen. Under tiden river du moroten, och finhackar löken. Hetta upp i en gryta, med smör och bryn lök och morot.
Låt det fräsa tills det fått färg, häll sedan i vattnet och smula ner fiskbuljongen. Häll sedan ner vinäger, citron och grädde. Låt sedan sjuda upp i 5 minuter. Red sedan av med maizena, eller en mjölredning till bra konsistens. Smaka av med salt och peppar.
Tärna nu laxbitarna i lagen stora kuber ( ca 1 cm ), och vänd ner dem i grytan tillsammans med dillen. Låt den dra i 5 – 7 minuter, eller tills laxen är helt färdig.
Servera med potatis, broccoli och ärtor.