Vi lagar ofta fläskytterfilé istället för fläskfilé. Den smakar mera och den blir så mör när man tillagad den i ugnen. Jag köper sällan marinad utan gör min egen. Den blir så mycket godare.
Marinad
Det här behöver du
3 msk
3 msk rapsolja/olivolja
3 msk vitvinsvinäger/vit balsamvinäger
1 msk salt
1 tsk dragon
0,5 tsk vitpeppar
1 fläskytterfilé
Blanda allt i en plastpåse och lägg sedan i fläskytterfilén. Förvara den i kylskåpet till det att du ska tillaga den. Gärna några timmar. Stek fläskytterfilén i stekpanna så den får en fin stekyta. Efter det lägger
du fläskytterfilén i en ugnsform och häll marinaden över. Krydda gärna med lite grovmalen svartpeppar och cayennepeppar på. I mitten av ugnen 200 C i ca 40 min. Ta ut och kontrollera genom att skära ett snitt i den. Lite lätt rosa eller vit. Eller använd en stektermometer (70 C).
Servera med hasselbakspotatis eller kokt potatis, och smörstekta färska sparrisar.
Smaklig spis !
lottalagargott.com 