I dag blev det köttfärslimpa som jag fyllde med färskost och bacon. 

  

 

Köttfärslimpa med ost o bacon 

Du behöver du till 5-6 portioner 

1 kg köttfärs

smör

1 finriven gul lök 

2 ägg

1 dl ströbröd

1 dl grädde

1 1/2 dl mjölk

nymalen peppar

1 tsk salt

2 askar med färskost ( smaksatt) och 1 pkt bacon.

   
    
  
 
Gör så här

Ställ ugnen på 175- 200 grader.
Blanda ströbröd, grädde, mjölk , salt och peppar i en skål.

Rör även ner bägge äggen i denna gräddblandning, och låt detta sedan stå och dra en stund.

Riv sedan ner löken och rör ner hela gräddblandningen ner i smeten med köttfärsen.

Dela köttfärssmeten i två delar, och platta sedan ut dem brevid varandra på plastfolie. ( Se fler bilder i länken nedan)

Strimla baconet och bryn detta, fyll köttfärssmeten med bacon och färskost. Och rulla ihop de bägge delarna till en köttfärslimpa.

Lägg i en smordform, och ställ in i ugnen i ca 40- 50 minuter.

Servera med kokt potatis och brunsås. 

Gräddsås 

  

Det här behöver du 

Till 4 port. 

3 dl vispgrädde

1 1/2 dl creme fraiche

1 hönsbuljongtärning

1 msk kinesisk soja

1 msk svartvinbärsgelé

1 msk vetemjöl utrört i lite vatten

salt & vitpeppar

Gör så här 

Blanda allt i en kastrull och koka upp. Låt puttra 5 min och smaka av med salt & peppar.