Hej på dej !

Om du gillar lax, måste ni testa och göra denna rätt. En helt underbar rätt som vi serverade sallad med melon till.

 

Fetaostlax

Det här behöver du till 4 portioner 

4 bitar lax

15 kuber av fetaost i olja

2-3 msk creme fraiche

salt

1 msk oljan från fetaosten

flingsalt

Rostade pinjenötter

Fetaostkräm

2 1/2 dl creme fraiche

1/2 burk med av runnen fetaost

1/2 pressad vitlöksklyfta

salt & salladskrydda

Gör så här 

Ställ ugnen på 180 grader. Jag använde mig av halvtinad lax, lättare att skära i. Färsk eller helt tinad lax går ju något snabbare att tillaga. Skär ett snitt över laxen och mosa ihop 15 kuber fetaost med creme fraichen och lite salt. Fyll laxen med röran, ringla över lite olivolja och flingsalt. Ställ in i mitten av ugnen i cirka 25- 30 minuter, eller tills laxen är klar. Gör under tiden såsen, mosa ihop fetaost med creme fraiche, vitlök & smaka av med salt & salladskrydda.

Rosta pinjenötterna i en torr panna tills de doftar nötigt och strö över laxen.
Servera med en härlig sallad. Mums va gott det blev!