Mandelkubb

Det är inte ofta jag bakar mandelkubb men det är så enkelt, så jag tänker varje gång jag gör det….. Varför gör jag inte det här oftare.

En kopp kaffe och en nygräddad mandelkubb är sååååå gott !!

Det här behöver du

2 st ägg

3 dl socker

1 1/2 hg margarin

1 1/2 dl mjölk

2 msk hjortronsalt

4-5 droppar bittermandelolja

ca 12 dl vetemjöl

pärlsocker

Gör så här

Rör socker och margarin pösigt (så det blir vitt och luftigt). Vispa äggen och tillsätt.  Tillsätt även de övriga ingredienserna.

Sätt ugnen på 225 grader eller varmluft 200 grader

Arbeta ihop degen och rulla till 3 cm (diameter ) rulle. Skär i ca 1 1/2 cm bitar och doppa i pärlsocker på ena sidan.

Grädda i ca 12 minuter i mitten

Då är det bara att sätta på kaffekokaren invänta nygräddade mandelkubbar.

Ha det så gott !