Helenas sockerkaka

Det här receptet har jag fått av en barndomsvän. Därför kallar jag den just för Helenas sockerkaka.

image

Det här behöver du

3 ägg
2 dl strösocker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g smält margarin
1 dl kokande vatten
1 1/2 tsk vaniljsocker

Gör så här

Vispa ägg och socker pösigt ( vitt och luftigt ) . Smält margarin och häll på vatten och låt det koka upp. Tillsätt till äggsmeten och ha även i resten av ingredienserna. Vispa ihop till en smet. Häll smeten i en smord och ströbröd strödd form.

Grädda i mittersta falsen i 175 C i ca 40 minuter.

Ät och njut tillsammans med en vän !

Annons

Mandelkubb

Mandelkubb

Det är inte ofta jag bakar mandelkubb men det är så enkelt, så jag tänker varje gång jag gör det….. Varför gör jag inte det här oftare.

En kopp kaffe och en nygräddad mandelkubb är sååååå gott !!

image

Det här behöver du

2 st ägg

3 dl socker

1 1/2 hg margarin

1 1/2 dl mjölk

2 msk hjortronsalt

4-5 droppar bittermandelolja

ca 12 dl vetemjöl

pärlsocker

Gör så här

Rör socker och margarin pösigt (så det blir vitt och luftigt). Vispa äggen och tillsätt.  Tillsätt även de övriga ingredienserna.

Sätt ugnen på 225 grader eller varmluft 200 grader

Arbeta ihop degen och rulla till 3 cm (diameter ) rulle. Skär i ca 1 1/2 cm bitar och doppa i pärlsocker på ena sidan.

Grädda i ca 12 minuter i mitten

Då är det bara att sätta på kaffekokaren invänta nygräddade mandelkubbar.

Ha det så gott !