Hösten är här och vad är inte härligare än en rykande varm & matig soppa. Brasan sprakar och ute smyger sig mörkret.

Det här behöver du till 3-4 portioner:

• 2 stor gula lökar
• 1 stor sötpotatis
• 20 st körsbärstomater
• 1 msk olivolja
• 2 msk tomatpuré
• 4 msk hummerfond
• 2 fiskbuljong
• 6 dl vatten
• 4 bitar lax
• 4 bitar vit fiks ( t.ex torsk )
• 2 dl vispgrädde
• 1/2 msk sambal oelek ( beroende på hur starkt du vill ha det)
• 1 kruka dill

Gör så här : 

Skala och skär löken smått löken. Skala sötpotatisen och tärna ner i mindre bitar. Skär även fisken i kuber.

Hetta upp en kastrull fräs löken & sötpotatisen en liten stund , häll ner tomatpure, fond och vatten. Låt sjuda upp tillsammans i 10 minuter innan du vänder ner fisken och tomaterna. Låt sjuda i 8-10 minuter under lock eller tills fisken är genomkokt. Och smaka av med dillen samt sambal oelek. Runda av med vispgrädde & låt sjuda upp.

Servera genast med gott bröd.