Härliga måndag är här och solen skiner. Jag ska tillbringa dagen framför symaskinen. Jag ska sy färdigt balklänningar till min dotter Olivia som tar studenten den 11/6. En STOR dag !

Här kommer receptet på kasslerrätten. Så enkel att göra och verkligen supergod. Den måste du testa.

 

Det här behöver du

Till 4 portioner 

700 g kassler

3 st tomater i småbitar

1 kruka basilika

1 dl grädde

3 st vitlöksklyftor

1 dl crème fraiche

2 msk tomatpuré

150 g mozzarella i bitar

salt & peppar

Gör så här 

Sätt ugnen på 225 grader. Skiva kassler tunt och lägg i en ugnsform. Blanda hackad tomat, vitlök och hackade örter med crème fraiche och grädde. Salta & peppra. Häll smeten över kasslern i formen och strö sedan ost över. In i ugnen tills rätten fått lite färg, ca 15-20 minuter.

Serveras med ris och en smaskig sallad med melon, sallad och gurka.